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城市惠網(wǎng) > 深圳 > 深圳美食餐廳 > 潮菜打冷/排擋 > 細(xì)弟潮州美食城 更新時(shí)間:2024-08-01
細(xì)弟潮州美食城

細(xì)弟潮州美食城

  • 人均: ¥74 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 深圳潮菜打冷/排擋排行榜13
  • 地址: 桃園路268號(hào)前?;▓@
  • 電話: 0755-26666698 
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 周一至周日:09:30-22:30
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綜合評(píng)分
73
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
14013

細(xì)弟潮州美食城-商家點(diǎn)評(píng)

細(xì)弟潮州美食城坐落于南山前海一帶,是一家規(guī)模較大的潮州打冷大排檔,經(jīng)營(yíng)歷史也已超過十年。和大多數(shù)打冷大排檔不同,細(xì)弟潮州美食城的環(huán)境拾掇得規(guī)矩工整,是個(gè)宴請(qǐng)或者聚會(huì)的好去處。

細(xì)弟潮州美食城的門面較大,明檔位于入門左側(cè)的深處,選擇不算豐富,菜式比較精簡(jiǎn)。食客在明檔區(qū)域點(diǎn)菜,沒有菜單,生鮮、熟食等明檔陳列,小炒熱菜則用畫幅標(biāo)識(shí)在墻面上。潮州鹵水是這里的招牌,澄海制法的老鵝黑鹵,成色金黑發(fā)亮,鵝肉風(fēng)味醇厚,鵝皮爽脆,咸香肉甘。鹵鵝下水如鵝肝、鵝胗、鵝腸等,出品都比較優(yōu)秀,鹵豬蹄、鹵豬舌等同樣不俗,火候恰到好處,該糯的糯、該脆的脆,口感十分到位。魚丸煲出品也很實(shí)在,汕頭運(yùn)來的馬鮫魚丸,入口脆彈香酥,魚味深重卻又不至于腥膩,配上娃娃菜煲湯,湯汁甘怡,口味清爽利落。

細(xì)弟的潮汕小吃及煎炸菜式則堪稱災(zāi)難,不少菜式均非現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做,例如椒鹽九肚魚,便是翻火上桌,粉頭大、面皮軟,椒鹽風(fēng)味蕩然無存,九肚魚口感柔嫩卻捎帶腥氣,新鮮度明顯不佳,惹人不喜。玉米烙也是回爐重造的產(chǎn)物,餅身干而不脆,糖粉也不足,食之無味。蠔仔烙同樣餅底癱軟,粉皮發(fā)韌,粉多肉少,蠔仔也干瘦無味,讓人難以下咽。唯有普寧豆腐與潮汕粉粿,受益于食材本身已是半成品,上桌前下鍋油泡即可,因此發(fā)揮還算正常。

細(xì)弟潮州美食城的一樓大廳為散座,多為大圓桌,平日上座率不算高,桌位充足。裝潢簡(jiǎn)潔樸素,桌距較大,層高較高,落座觀感舒適。不過,店內(nèi)的衛(wèi)生情況堪憂,不時(shí)有飛蟲走獸出沒。二樓包廂的環(huán)境要大氣許多,家私沉穩(wěn)老派,風(fēng)格要更接近潮菜酒樓。細(xì)弟門前有不少停車位,停車非常方便。服務(wù)員大部分都冷淡麻木,只有經(jīng)理專業(yè)周到,熱情有耐心。普通大排檔的出品水準(zhǔn)、卻有著直逼潮菜酒樓的價(jià)格,使得細(xì)弟潮州美食城顯得有些心力不足??偠灾鳛槭晨蛠碇v,細(xì)弟潮州美食會(huì)更適合中低檔宴請(qǐng)與聚會(huì),而非一家適合日常消費(fèi)的潮汕大排檔。

細(xì)弟潮州美食城-推薦菜品

鹵水獅頭鵝
澄海制法的老鵝黑鹵,成色金黑發(fā)亮,鵝肉風(fēng)味醇厚,鵝皮爽脆,咸香肉甘。
魚丸煲
汕頭運(yùn)來的馬鮫魚丸,入口脆彈香酥,魚味深重卻又不至于腥膩,配上娃娃菜煲湯,湯汁甘怡,口味清爽利落。
普寧豆腐
皮金黃而酥脆,內(nèi)肉潔白而嫩滑,豆香十足,蘸汁韭香咸鮮。
其他推薦
鹵水拼盤 潮汕粉粿 炸粿肉 膏蟹粉絲煲 鐵板牛仔骨 煎馬鮫魚 豆醬炒通菜

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