Brother Kafe在深圳的精品咖啡館里起步較晚，2017年夏天才開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，卻在半年時(shí)間里迅速躥紅，成為諸多“網(wǎng)紅”及咖啡愛(ài)好者的“打卡”咖啡館。其中福田店開(kāi)設(shè)不足兩周，便登上了深圳熱門(mén)咖啡店榜首，之后更被評(píng)為深圳2017年必去咖啡館第1名。

Brother Kafe采用了時(shí)下流行的ins簡(jiǎn)約裝修風(fēng)格，店面選取了白色作為主色調(diào)，間或插入了木質(zhì)桌椅、天頂?shù)脑旧?，整間小館使用溫馨明亮的暖光源，通透的落地玻璃打破了室內(nèi)外的界限，讓不足100平米的店內(nèi)空間在視覺(jué)上不會(huì)過(guò)于逼仄。大理石紋的臺(tái)階、白色瓷磚鋪就的衛(wèi)生間墻面和店內(nèi)各處擺放的鮮切插花，彰顯了品質(zhì)感。

Brother Kafe從空間分割、店面軟飾到餐飲器具、出品擺盤(pán)，無(wú)一不呈現(xiàn)出濃厚的北歐風(fēng)情。Brother Kafe的slogen是親切、溫馨、自然、有態(tài)度，將精品咖啡日常化，法式甜品手工化，讓更多的消費(fèi)者能享用到一杯物美價(jià)廉的咖啡。

店內(nèi)選用了全國(guó)僅6臺(tái)的Slayer Steam咖啡機(jī)，這款有“咖啡機(jī)中法拉利”之稱(chēng)的咖啡機(jī)，其獲得專(zhuān)利設(shè)計(jì)的蒸汽棒，能在162攝氏度的高溫下，將糖和蛋白質(zhì)通過(guò)焦糖化反應(yīng)和美拉得反應(yīng)生成更復(fù)雜的分子鏈，從而幫助客戶(hù)制作一杯更好的奶咖。而B(niǎo)rother Kafe并未將機(jī)器的高昂成本轉(zhuǎn)嫁到食客身上，而是用單杯22-25元的友好售價(jià)，吸引著大眾咖啡愛(ài)好者。

除去招牌的白咖啡，店內(nèi)的黑咖啡同樣出色。Brother Kafe店內(nèi)藏有囊括亞洲、非洲、美洲不同產(chǎn)地的7款咖啡豆可供選擇，這些滴濾而成的手沖咖啡，均價(jià)也不過(guò)25元，比一般精品咖啡館單杯售價(jià)低了近4成。這些咖啡豆也被用于制作冰滴咖啡，每日限量30瓶的冰滴咖啡使用日本品牌歐吉制作，經(jīng)過(guò)時(shí)間捶打的冰滴咖啡口感豐富而均衡。

比起平價(jià)的咖啡，店內(nèi)的甜點(diǎn)價(jià)格就比較高了。Brother Kafe手工制作的7款限量法式甜點(diǎn)，單件售價(jià)38—58元，全部采用當(dāng)日現(xiàn)做、售完估清的銷(xiāo)售方式。其中每日限量20份的“素顏嘟嘟”，以其迷你裸蛋糕的造型與酸甜平衡的口感大受好評(píng)。甜點(diǎn)制作所用原料均從原產(chǎn)國(guó)進(jìn)口，如世界頂級(jí)食鋪通用的法芙娜巧克力、日本頂級(jí)的小山園五十鈴抹茶粉，在法國(guó)藍(lán)帶甜品師的手下巧妙融合，這些甜點(diǎn)還貼心地標(biāo)注出了甜度，便于食客選擇。

美中不足的是，Brother Kafe的店面相對(duì)于慕名而來(lái)的客流較為狹小，在如周末、節(jié)假日更客流高峰期存在等位現(xiàn)象，而滿(mǎn)座時(shí)通道會(huì)更加狹窄，私密性大打折扣。此外，店內(nèi)招牌甜品限時(shí)限量，且無(wú)法預(yù)定，難免出現(xiàn)供不應(yīng)求的窘?jīng)r。