2008年喜來稀肉在首爾開設首家門店，短短四年時間里，風靡全韓，出鏡韓劇《太陽的后裔》，在韓國境內(nèi)新增240家門店，在中國也開設了50余家門店。廣州兩家分店老板系同一人，出品水準實力相當，但太陽新天地店環(huán)境更好，且菜品種類更為豐富。 “稀肉”也稱護心肉，每只豬身上僅有250g左右。喜來稀肉主打的護心肉以無煙無火的“菊花炭”燒烤，入口肉質(zhì)軟嫩彈牙，毫不難嚼，口感飽滿而且豐富。因為提前腌制過，所以伴隨著咀嚼絲絲甜味會慢慢析出，哪怕不蘸任何醬汁也相當夠味，絕對稱得上是護心肉中的王牌。先嘗過原汁原味的護心肉后，再選擇裹上拉絲芝士或是蘸取醬汁食用，風味各有不同。除此外還有腌制的辣味護心肉供選。 豬大腸也是喜來稀肉的人氣菜品，提前處理干凈的大腸沒有絲毫異味，一般烤大腸都會換上鐵盤?？臼旌笳喝√刂频尼u料食用，非常有嚼勁，油香四溢，略有甜味。醬料里的腐乳味能起到很好的提香作用，也微微壓制了大腸的油膩味道。美中不足的是，大腸在烤制時不斷地往外濺油，非常影響用餐體驗，且大腸容易烤得過老，后期咀嚼起來非常吃力，不過這也是烤大腸一項難以解決的通病，建議分批烤制后食用，以便控制時間。 喜來稀肉的整體肉類出品品質(zhì)較高，分量也夠足，烤盤邊的雞蛋液與芝士都能免費續(xù)加一次，但餐前小菜很少，味道也完全被烤肉出品搶去了風頭。 喜來稀肉的餐廳環(huán)境比較干凈，每桌配有排煙筒，效果很不錯。但遠景路店內(nèi)烤肉的油煙氣味略重，太陽新天地店環(huán)境更佳。店員服務態(tài)度都不錯，烤肉無需自己動手。但也有很多消費者反映店內(nèi)顧客較多、店員人手不足時，經(jīng)常會出現(xiàn)服務質(zhì)量較差、上菜速度較慢、上菜順序不妥以及菜品水準浮動變化較大等問題。