與網(wǎng)傳全州家有三家連鎖店的消息相悖的是,全廣州僅有一家正牌全州家韓國料理,其他所有店鋪都并非其分店。其實通過對比遠景路幾家全州家韓國料理店的人氣,確實不難分辨出真假與差異。
全州家韓國料理是遠景路人氣最高的店鋪之一,飯點必排隊,開業(yè)已有十幾年之久。因為老板是韓國人,后廚也有韓國師傅,據(jù)說食材都是韓國正品,所以這家店出品之正宗非常有保障。
全州家韓國料理的菜品選擇從烤肉、火鍋、湯類到韓國小吃,相當豐富。小菜數(shù)量讓人嘆為觀止,十六道小菜占滿了近半張桌面,味道皆有可圈可點之處。
全州家的烤肉有炭火烤肉與石板(鐵板)烤肉兩種,整體出品水準比較穩(wěn)定,分量也夠足,所以回頭客相當多。因為很多肉類都腌制過,所以調(diào)味醬料的味道并不那么重口。五花肉與胸叉肉人氣很高,烤熟后焦香十足,肥油直溢但不感膩味。如果人數(shù)足夠,點相關(guān)肉品套餐會非常劃算。
石鍋拌飯、宮廷炒年糕也很值得一試,石鍋拌飯的配菜和別的店差不多,但拌飯醬的味道很不錯,甜辣適宜,醬料量不多不少,鍋底的鍋巴也很有嚼勁。
全州家韓國料理店面不大,每桌間距比較密集,但總體環(huán)境通透整潔,油煙味很輕。韓國老板待人親切友善,店員會負責幫忙烤肉,但服務(wù)態(tài)度還是有改進的空間,因為人手不夠匆匆把肉烤完,影響出品味道的情況時有發(fā)生,需要改善。