郁源咖啡2005年在廣州開店，是廣州最早的一批自家烘焙精品咖啡館。廣州咖啡圈內(nèi)很多優(yōu)秀的咖啡師和烘焙師都出自郁源，其中不少都已經(jīng)開了自己的咖啡館。 通常情況下郁源會(huì)備有十多種咖啡豆在店內(nèi)。生豆貨源主要是國(guó)內(nèi)供應(yīng)商，來(lái)源廣泛，因?yàn)槊考业纳官Y源不同。像耶加雪菲、西達(dá)摩、巴拿馬花蝴蝶、肯尼亞、黃金曼特寧等知名的精品咖啡在店內(nèi)都有出售，而且在這里還能喝到牙買加正宗的藍(lán)山咖啡。除了國(guó)內(nèi)生豆供應(yīng)商，郁源還在2015年開始與云南普洱產(chǎn)區(qū)直接合作，拿到專供的云南莊園豆，有云南芒掌咖啡莊園的日曬豆，甜度高、有蜂蜜和烏龍茶的味道；還有云南達(dá)雅莊園的水洗豆，參茶味突出，口感醇厚。每季換貨時(shí)，老板都會(huì)買來(lái)樣品，進(jìn)行烘焙、杯測(cè)，直到選出符合自己喜好的當(dāng)季產(chǎn)品。 作為一家自主烘焙店，郁源的整體風(fēng)格偏中淺烘焙，果酸和甜度都比較高，選擇的豆子也都比較適合這種風(fēng)格。淺烘焙是近些年精品咖啡的發(fā)展方向，特別是北歐地區(qū)，更是講究快速淺烘焙?？Х榷购姹旱每煊譁\的話，內(nèi)外生熟度會(huì)有明顯的差距，這樣更加能夠體現(xiàn)出咖啡豆原本的果香味。然而通過(guò)這種方法烘焙出的香味會(huì)在幾天內(nèi)消散，所以為了保證品質(zhì)，郁源每次只會(huì)烘焙少量咖啡豆。而對(duì)在這里購(gòu)買咖啡豆的顧客，郁源則會(huì)采用先下單后烘焙的做法，特別用心。 除了日常經(jīng)營(yíng)，郁源還會(huì)舉辦咖啡分享會(huì)和咖啡培訓(xùn)課程。2016年和2017年的愛(ài)好者手沖大賽（廣州賽區(qū)）正是在郁源舉辦的。每年云南咖啡采收季時(shí)，郁源還會(huì)組織咖啡莊園游，去體驗(yàn)莊園的工作與生活。郁源是廣州精品咖啡愛(ài)好者的聚集地，在這里能認(rèn)識(shí)到很多資深玩家。 郁源的店面不算大，但吧臺(tái)、沙發(fā)、包間等各類座位一應(yīng)俱全。整個(gè)咖啡館的色調(diào)偏暗，營(yíng)造出很舒適的氛圍。烘焙室就在館內(nèi)，能聞到從里面?zhèn)鱽?lái)的陣陣咖啡香?？臻e時(shí)可以來(lái)這里一邊品嘗一邊和咖啡師們聊聊咖啡。