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城市惠網(wǎng) > 廣州 > 廣州美食餐廳 > 素食餐廳 > 素會(huì) 更新時(shí)間:2025-01-06
素會(huì)

素會(huì)

  • 人均: ¥243 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 廣州素食餐廳排行榜1
  • 地址: 黃沙大道15-17號(hào)(御景壹號(hào)內(nèi))
  • 電話: 020-81748631  
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 11:00-22:00
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綜合評(píng)分
85
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
18669

素會(huì)-商家點(diǎn)評(píng)

耀華飲食集團(tuán)旗下的唯一素食餐廳。該集團(tuán)始創(chuàng)于1991年,最初從廣東特色餐飲做起,繼而拓展到茶藝、花藝、沐足、素食等領(lǐng)域。如今耀華飲食集團(tuán)屬下?lián)碛轩Z公村、佛山味稻一號(hào)、沙河粉村、素會(huì)、沙河粉村快餐連鎖品牌等充滿嶺南風(fēng)味特色的飲食品牌,其中沙河粉村連鎖品牌已經(jīng)成為“食在廣州”的主流飲食品牌之一。 素會(huì)的主廚良哥從1997年開(kāi)始專攻素菜,如今已有20年做素菜的經(jīng)驗(yàn)。其出品特色在于完全不用辛味調(diào)料,連蒜頭都忌用,在盡量不改變?cè)牧系幕A(chǔ)上用橄欖油或菜籽油精工細(xì)烹,所以素會(huì)的食物口味較為清淡。在眾多菜品中,翡翠布袋羅漢最為出眾,它主要將鮮冬菇、馬蹄、蘆筍、紅蘿卜、草菇、玉米切碎,再與清爽的青瓜?;旌?,最后包裹進(jìn)布袋中。在湯水之中,廚師巧妙地利用鮮榨的番石榴汁來(lái)代替高湯,聞起來(lái)雖無(wú)濃郁的果香味,但是吃起來(lái),番石榴的香氣會(huì)重現(xiàn)于布袋與蔬菜粒中,這便是特色所在。 另外,象形核桃酥與石鍋猴頭菇也同樣值得一試,核桃酥的外殼核桃皮由黑巧克力加面粉揉成,內(nèi)餡白汁乃融化的白巧克力,佐以慢慢烘干至香脆的核桃粒,一咬就流汁,每桌均是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做,極其考究師傅的功力。而作為該店經(jīng)久不衰的招牌菜品——石鍋猴頭菇也只有冬季才能嘗到,其主要選用新鮮猴頭菇切片,加支竹、白果、彩椒、鮮冬菇,滾湯五六分鐘即成,加了微微胡椒香,鮮而暖胃。貼心之處在于店家用焗熱的石鍋用器皿,就算放一段時(shí)間,菜品也不會(huì)因寒冷天氣而特別容易變涼,非常適合冬天享用。 作為廣州地區(qū)的高端素食餐廳之一,素會(huì)的就餐環(huán)境的確值得稱贊。以褐色系為主的裝潢,與通透明亮的落地窗、典雅華麗的燈飾、雅致的實(shí)木桌椅相呼應(yīng),布局雅致,清幽舒適。且店內(nèi)分為有江景、無(wú)江景房間與有街景、無(wú)街景卡位等區(qū)域,房間最低消費(fèi)200/人。在點(diǎn)菜時(shí),素會(huì)的服務(wù)員非常主動(dòng)、熱情。 與其他素食餐廳相比,雖都提供素食,但素會(huì)的菜品口味搭配更加豐富,且擺盤非常精致,是商務(wù)宴請(qǐng)與朋友聚餐的不二之選。目前該店收取茶位費(fèi)、紙巾費(fèi)與服務(wù)費(fèi),所有菜品皆按位上菜、按位收費(fèi)。店內(nèi)經(jīng)常有滿減的優(yōu)惠活動(dòng),去前建議預(yù)訂。

素會(huì)-推薦菜品

翡翠布袋羅漢
將鮮冬菇、馬蹄、蘆筍、紅蘿卜、草菇、玉米切碎,再與清爽的青瓜?;旌?,最后包裹進(jìn)布袋中。廚師巧妙地利用鮮榨的番石榴汁來(lái)代替高湯,聞起來(lái)雖無(wú)濃郁的果香味,但是吃起來(lái),番石榴的香氣會(huì)重現(xiàn)于布袋與蔬菜粒中。
象形核桃酥
核桃酥的外殼核桃皮由黑巧克力加面粉揉成,內(nèi)餡白汁乃融化的白巧克力,佐以慢慢烘干至香脆的核桃粒,一咬就流汁,每桌均是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做,極其考究師傅的功力。
石鍋猴頭菇
其主要選用新鮮猴頭菇切片,加支竹、白果、彩椒、鮮冬菇,滾湯五六分鐘即成,加了微微胡椒香,鮮而暖胃。
其他推薦
五谷五仁飯、燕麥蘑菇包、獅子頭、水煮素魚(yú)片、五谷南瓜

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