廣州新派素食餐館的代表，是世界素食聯(lián)合會理事會員。店名“我食我素”四個大字由凈空法師題字，展現(xiàn)在純黑色的門頭之上，由于信佛而食素的朋友大概會很有認(rèn)同感。 我食我素餐廳共有近50道精選菜品以及10道時令菜，且餐廳還實行三月一次的末位淘汰菜制度，在出品方面嚴(yán)格把控。與部分素食餐廳不同，“我食我素”的菜品原材料全是健康有機產(chǎn)品，包括其使用的食用油——潤心有機茶籽油曾獲過中國國際有機食品博覽會金獎，每罐（五升）市場售價就在398元左右，價格較貴。在我食我素餐廳的招牌菜中，最值得一提的便是“獨菇求敗”與“鐵板柔情”這兩道精品。其中，“獨菇求敗”是中菜西做的素食仿牛扒，主要用新鮮的猴頭菇經(jīng)24小時秘制成菇排，再使用土豆、胡蘿卜和圣女果陪襯，最后在菇排上澆以自制黑椒汁，菌肉鮮嫩、醇香可口。因制作工序過于繁瑣，目前國內(nèi)能做出這道菜的餐廳寥寥可數(shù)。 另外，“鐵板柔情”也是受眾多食客歡迎的菜品之一，其使用的原料——鐵棍山藥被稱為山藥中的極品，由于口感出類拔萃，近年已成為餐桌上的寵兒，其做法是將鐵棍山藥磨成泥狀，用壽司紫菜卷好后，包裹上日本天婦羅粉輕炸，并配以蜂蜜作為蘸料，口感粉糯、甜香味適中。 雖地處市中心區(qū)域，但餐廳里絲毫不嫌吵鬧。入到店內(nèi)，可看到整個大廳分為兩個區(qū)域：兩人就餐區(qū)與多人就餐區(qū)，針對顧客人數(shù)的不同，相互獨立，互不影響。大廳有一幅橫開11米長的黑白山水畫卷，配合著天花上一組人字屋頂設(shè)計，別有一番風(fēng)味。此外，餐廳還設(shè)有五個包廂，每房可坐6-10人，其內(nèi)部環(huán)境優(yōu)雅、空間寬闊，可供小型聚會或家庭用餐。 值得一提的是，此餐廳的所有菜品與其他素食餐廳并不雷同，也不會設(shè)最低消費與VIP卡，而且其店內(nèi)的玻璃柜中所擺放的潤心茶籽油、酵醋、藍莓濃縮汁、書籍等均可對顧客售賣。若就餐人數(shù)較多，則需提前電話預(yù)約，餐廳服務(wù)員會貼心地安排好包廂。