山海樓坐落在西海邊上，開業(yè)十幾年，但并不被大眾所熟知。它是財富聯(lián)合旅業(yè)集團下的餐飲品牌，適合高檔商務(wù)宴請。重點推薦德勝門總店，團結(jié)湖分店屬其它老板，更像會所。

山海樓主要經(jīng)營私房菜、粵菜、湘菜。宴請菜品的定位和譚家菜差不多，用到燕窩、魚翅、鮑魚的菜式不少，價格不相上下，但廚師造詣、品控上似不及譚家菜，所以山珍佛跳墻、魚翅撈飯等用到昂貴食材的菜式，出品平平，可滿足商務(wù)宴請需求，而追求純正口味的食客可以先試試譚家。

幾樣私房菜是山海樓的拿手菜。它家的私房烤鴨用悶爐烤法，憑悶爐墻的熱力將鴨子烤熟，爐內(nèi)溫度自然下降，火力文而不烈，填鴨表面受熱均勻，耗油量小，烤出來的鴨子皮肉相連，外皮酥脆，油而不膩，加上用的是玉泉山的鴨子，非常體現(xiàn)烤鴨的肥美酥香，這種口味有別于全聚德的掛爐烤鴨，值得品嘗?？绝喆钆淙N醬汁作料、兩種鴨餅，一般一席烤兩只鴨，一只采用傳統(tǒng)手法，連皮帶肉片一百單八片，另一只皮肉分離，吃法各有妙處。私房雪花牛肉也頗得食客稱贊，取安格斯雪花牛肉，肉味本身就很濃，燉煮至軟爛，入口無渣，非常好吃。

其它菜式也較豐富，兼顧西式做法。按位收費，分別有688、888、1088、1288元等，訂餐前不提供菜單，688元套餐偏平淡，888元的套餐性價比最高，可品嘗到山海樓不錯的菜品，也不失排場。訂餐時可告知用餐的大致要求，比如客人口味南北差異、清真人士、有關(guān)節(jié)疼痛等身體不適的人士等，山海樓會對菜單做適當(dāng)調(diào)整，比較人性化。

環(huán)境是一大加分項。門店是倚在西海邊上的別墅，與什剎海隔湖相望。拱門進(jìn)來是個清幽的小院，停車便利，無散席，6個包間落錯有致，與旁邊的假山公園相得益彰（公園沒有通道進(jìn)院，無需擔(dān)心游客打擾）。每個包間風(fēng)格不一，低調(diào)雅致，可容納2至12個人，除了最小的書房式2人包間，其它包間均可看到寬闊的湖景，餐費每人688元起。最奢華的是飄在湖面的船位，船上兩個包間都很寬敞，四面觀湖，餐費每人1288元起,；設(shè)古箏，可由餐廳外請人員演奏，兩小時五百元。

相對此價格的消費水平，服務(wù)有些跟不上，不夠細(xì)致、及時，上菜也有些慢。

平常預(yù)訂室內(nèi)包間需提前兩天，船上的包間 最好提前三天。