“五岳歸來不看山，黃山歸來不看岳”，因旅游而知名的黃山取代了歙縣成為徽州文化的代表，為了延伸黃山旅游產(chǎn)業(yè)鏈條，向外地展示徽文化，由黃山風(fēng)景區(qū)管委會和黃山旅游發(fā)展股份有限公司投資設(shè)立的徽州風(fēng)味酒樓——徽商故里在北京誕生，是跳出景區(qū)發(fā)展的第一家純餐飲高檔酒店。因依托黃山旅游的品牌強(qiáng)勢、集團(tuán)化管理優(yōu)勢以及強(qiáng)大的資金、人才、技術(shù)實(shí)力，在北京餐飲市場中迅速站穩(wěn)腳跟，被贊為“京城徽菜旗艦店”。其標(biāo)志性的金色葉子，也讓食客印象深刻。當(dāng)然，徽商故里能在同慶樓、楊記興這些老牌徽菜館中拔得頭籌，其制作的徽菜無論是從食材來源還是擺盤，絕對都是無可挑剔的品質(zhì)?；丈坦世镆严群髽s獲中華餐飲名店、國家級五鉆酒家、中國徽菜名店、北京餐飲集團(tuán)50強(qiáng)、年度最佳中餐菜系傳承獎等榮譽(yù)，包括剛獲得2017年度餐飲潛力品牌，也是榜單中唯一一個(gè)地方菜系品牌。此外，《TimeOut北京》雜志中也有介紹推薦。

作為徽菜代表的臭鱖魚，是徽商故里的金字招牌菜。該店十分注重臭鱖魚這一代表性徽菜的培養(yǎng)和保護(hù)，不僅聘請徽菜名師從腌制到烹飪?nèi)陶瓶兀瑫r(shí)將傳統(tǒng)的條狀改為塊狀，使其更加入味；底盤改木托為根雕底托，更彰顯大氣，每盤菜都為現(xiàn)做，但依舊能保證上菜的速度，實(shí)屬難得。如此品質(zhì)的招牌臭鱖魚先后榮獲“味道2010”名廚烹飪大賽特金獎、北京市東城區(qū)十大傳統(tǒng)名菜等榮譽(yù)稱號。眾多顧客都慕名而來專品此菜，姚明、章子怡、撒貝寧都包括其中。此外，炸毛豆腐也是店內(nèi)另一大招牌菜，豆腐味感如腐乳細(xì)膩，略有腐味，表面炸到皮略硬，豆腐能輕易夾起來，再沾著秘制辣醬，味道一絕；毛筆酥的造型獨(dú)特，趁熱吃口感更好；餐前熱飲紅棗山藥，甜度略微不足，但也極為新鮮。當(dāng)然，該店的每道菜憑借安全的食品來源和獨(dú)到制作工藝，都值得一試。

徽商故里位于北京中心城區(qū)——東城區(qū)，營業(yè)面積4500平方多米，設(shè)有豪華包廂以及大、中、小包廂共有27個(gè)，另有同時(shí)容納近百人就餐的豪華宴會廳。該店裝修與大多數(shù)徽菜館一樣有著濃厚的徽州地方文化氣息，但它卻勝在許多藝術(shù)家留下的筆墨丹青。在黃山廳的“登黃山天下無山”匾額，作者是國家一級美術(shù)師、伏虎草堂主人、“虎王”馮大中，其為酒店題寫的“徽商故里”已經(jīng)化身北徽的注冊商標(biāo)。在北徽文化長廊，懸掛著一幅指書作品《徽商商訓(xùn)》，作者是徽派藝術(shù)傳承人、著名指書藝術(shù)家董寅。在新安廳，有一幅卓然脫俗的黃山，作者是國家一級美術(shù)師、新黃山畫派領(lǐng)軍人物、“水韻青花”開創(chuàng)者許振，這幅作品正是“水韻青花”系列之一。

當(dāng)然，就餐需要提前預(yù)定，不然會遇到等位的情況，該酒樓也配有專門停車場，可在前臺領(lǐng)取三小時(shí)免費(fèi)停車券?？傮w菜價(jià)偏高，但與質(zhì)量成正比，適合商務(wù)宴請，也可承包婚宴。