“有高興事，到同慶樓”是這家百年老店的經(jīng)典廣告詞。集團(tuán)源起1925年創(chuàng)立的中華老字號(hào)蕪湖同慶樓，歷史上曾接待過毛澤東、劉伯承、蔣介石、越南主席胡志明等知名人士，作為中國歷史餐飲名店，2006年由商務(wù)部長親自為同慶樓授牌認(rèn)定為“中華老字號(hào)”。2010年，同慶樓作為中華八大菜系之徽菜唯一代表企業(yè)入駐世博。此外，同慶樓還榮獲2016年度中國餐飲業(yè)十大正餐品牌，也是安徽省烹飪協(xié)會(huì)推薦品牌。

在北京，同慶樓擁有兩家分店，大鐘寺店位于合肥駐京辦事處，但門面相對(duì)于金寶匯店較為低調(diào)，店內(nèi)環(huán)境雅致，服務(wù)人員態(tài)度熱情，且每道菜品都有專人介紹菜品原料、口味、特色，介紹的同時(shí)還會(huì)為賓客布菜，像紅燒肉這種大塊的菜，還貼心的幫女士分成小份，這種專業(yè)的用餐服務(wù)在北京餐飲服務(wù)行業(yè)實(shí)屬難得。門口有三四個(gè)車位，馬路對(duì)面有個(gè)8號(hào)院里可以免費(fèi)停車兩小時(shí)，前臺(tái)會(huì)提供停車券。

而金寶匯店相當(dāng)于對(duì)外展示的一個(gè)窗口，以徽菜為主打，搭配江鮮、滬杭菜、粵菜等。添加江鮮主要是因?yàn)榛詹丝谖镀兀本┤藢?duì)徽菜的接受度得有一個(gè)適應(yīng)過程，再加上在江蘇和上海有大本營，也是同慶樓的優(yōu)勢。窖香臭桂魚是店內(nèi)招牌之一，鱖魚肉厚肥美刺少，肉呈現(xiàn)蒜瓣一樣的大塊狀，據(jù)大廚介紹這里的鱖魚來自太平湖，運(yùn)過來之后在北京腌制，正宗的當(dāng)然味道也會(huì)重一些，新手謹(jǐn)慎考慮；另一道招牌毛豆腐，在制作上也是煞費(fèi)苦心，為了讓毛豆腐呈現(xiàn)最佳狀態(tài)，在發(fā)酵初期就得進(jìn)入運(yùn)送過程，等幾天后豆腐送到同慶樓，菌絲恰好長到最適合的長度（近１厘米），因此這煎過的毛豆腐，外皮香酥而不油，里面極為軟嫩，濃郁的黃豆發(fā)酵香氣在口中綻放，臭的一點(diǎn)都不霸道，搭配一旁的黃豆醬、蒜泥或辣椒醬，味道極為享受；和浙江、湖南紅燒肉做法不一樣，同慶樓金牌紅燒肉帶骨頭，塊很大，且肥而不膩，肉質(zhì)滑嫩；除了經(jīng)典徽菜，同慶樓的小籠包和功夫湯也很適合搭配一起吃。功夫湯經(jīng)過四小時(shí)熬煮，口感濃郁；湯汁飽滿的小籠包，先咬開一小口，吸口甜美的湯汁后再接著吃，既能避免燙口又不浪費(fèi)肉湯。當(dāng)然，在等待期間也有自助的多種水果和小食供享用。

同慶樓金寶匯店總面積近3000平方米，和以往對(duì)徽式建筑和裝修風(fēng)格的秀氣不同，同慶樓給人的感覺十分貴氣。一進(jìn)餐廳，璞玉色的理石地面干凈的反光，廊道的左右則與“一面是家資巨萬藏璽玉，一面是卷帙浩繁有書香”的徽商之道相呼應(yīng)。餐廳用餐區(qū)分為宴會(huì)、堂食、包廂三個(gè)區(qū)域，宴會(huì)區(qū)敞亮開闊，可同時(shí)接納20余席；堂食區(qū)則尊貴中透著優(yōu)雅，桌距寬綽的餐位旁陳列著文玩、老甕的書架，木質(zhì)的花紋讓環(huán)境更添一抹幽靜，值得一提的則是上面掛滿廚具、下頭摞滿籠屜的半開放式廚房，一兩個(gè)小廚在蒸汽騰騰中忙碌，徽菜烹飪的意趣盡收眼底；包廂區(qū)的麒麟石、菱花壁燈、有蔓編柜門的更衣櫥無不滲透著儒雅的南省格調(diào)，此外餐桌上青花瓷碗盤層層疊疊中帶著秩序，往外望去可見古城老房子和現(xiàn)代高樓，對(duì)環(huán)境要求較高者大可一試。