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城市惠網(wǎng) > 上海 > 上海美食餐廳 > 私房菜館 > 一間房樸院 更新時間:2024-08-01
一間房樸院

一間房樸院

  • 人均: ¥622 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 上海私房菜館排行榜6
  • 地址: 虹秀路51號(聯(lián)莊院內(nèi)22號)
  • 電話: 021-60520079 18817500565
  • 營業(yè)時間: 周一至周日 09:30-21:30
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯反饋
綜合評分
78
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
8963

一間房樸院-商家點評

一間房坐落在虹橋偏遠(yuǎn)的聯(lián)排別墅區(qū),環(huán)境幽靜如世外桃源。這棟小洋房很隱秘,不被大眾所熟知。由于別墅區(qū)有不少高端消費(fèi)場所,總有些食客熟門熟路。

一間房的很有意思,它算是一間試驗性廚房,主要做廚師培訓(xùn)、菜品開發(fā),閑時對外營業(yè),每天大概能接兩桌客人。客人無需點單,由后廚按位配菜即可,每位500至1288元不等。菜如其名,廚師在民間采風(fēng),將國內(nèi)多個地方的土菜搬上宴席,菜式廣泛,口味融合,僅前菜拼盤最多就有十二道涼菜。出品風(fēng)格卻不是白家餐廳那樣的野性路子,后廚手藝?yán)系?,口味克制柔和,即使是麻辣的菜也不張揚(yáng),口味適合大眾;更重要的是,每一道菜擺盤都很雅致,不失高端中餐水準(zhǔn),很符合這間中式洋房的格調(diào)。正因如此,它更適合年紀(jì)稍長的人群,是舉辦商務(wù)宴請、正式家宴不錯的選擇。

受季節(jié)影響以及后廚的特殊性,一間房的菜式很不固定。后廚配菜會盡量呈現(xiàn)它家?guī)讉€成熟的菜式,讓客人品嘗美味的同時,又能感受地方菜的魅力。比如肉質(zhì)咸香麻辣的四川香腸、口味濃郁的山東老豆腐、又咸又甜的老上海熏魚、清涼酸爽的香港楊枝甘露等等,讓人眼花繚亂。當(dāng)然也能勝任高端菜式,比如按位分餐的國宴文火小牛肉、宮廷秘制紅燒肉,以及較有創(chuàng)意的芒果裹蝦醬、黑椒汁焗新西蘭羊排、蘆筍澳帶炒雙果都讓人滿意。雖然整體沒有太大特色,不會有花俏的元素讓人眼前一亮,但每一道菜都不會差,加上廚師注意搭配,一頓飯吃下來比較舒服。

大包間還附帶茶室,需要用茶的話可另外付費(fèi),由專業(yè)泡茶師沏茶。當(dāng)然,若是舉辦派對,完全可以讓餐廳布置得活潑熱鬧一些,還有一整套KTV設(shè)備供客人盡情放松。不過餐廳周圍非常安靜,舉辦派對的話建議選擇中午,避免打擾到周圍居民。

一間房的服務(wù)一般般,服務(wù)員稍顯隨意,不及菜品那么顯檔次,有些遺憾。

小洋房四周停車位很多,驅(qū)車過去非常方便。


一間房樸院-推薦菜品

四川香腸
是四川當(dāng)?shù)氐恼信?。它和廣式、臺式香腸大不相同,外表油亮,肉質(zhì)咸香細(xì)膩,口味偏麻微辣,雖然用了花椒,卻仍然保留了肉的鮮味,當(dāng)做一道開胃的冷盤很不錯。
山東老豆腐
這是它家的招牌菜,湯底重油濃香,老豆腐入口細(xì)膩,吸入湯汁,味道很濃郁,余味也妙,簡單的食材非常耐吃。
國宴小牛肉
按位裝盤,看起來體面精致,很適合商務(wù)宴請。肉質(zhì)比較酥嫩,湯頭鮮美。一旁還配煮過的雪梨,口感溫潤,一甜一咸,絲毫不違和。
其它推薦
土燒野生大黃魚、川香餛飩膏蟹、芒果裹蝦醬、鵝仔老豆腐、擔(dān)擔(dān)面、黑椒汁焗新西蘭羊排、蘆筍澳帶炒雙果、楊枝甘露

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