同為學(xué)院派咖啡品牌，GABEE.來自臺灣，成立于2004年11月1日。上海GABEE.作為大中華培訓(xùn)中心于2015年成立。GABEE.與明謙咖啡同樣做派，不走盲目擴張路線，專注咖啡培訓(xùn)、傳播咖啡文化。

GABEE.的創(chuàng)始人是咖啡大師林東源，他是臺灣多屆咖啡比賽冠軍，活躍于國內(nèi)外咖啡界，出版有《GABEE.學(xué)》、《GABEE.冠軍創(chuàng)意咖啡》等咖啡相關(guān)書籍，并曾協(xié)助多家品牌咖啡館構(gòu)建經(jīng)營體系。如今，他主要在自己的咖啡學(xué)院開展各種專業(yè)課程，包括咖啡基礎(chǔ)知識、濃縮沖煮原理、牛奶發(fā)泡技巧、機器設(shè)備講解等。在GABEE.咖啡學(xué)院內(nèi)，還會定期邀請國內(nèi)外咖啡大師前來開課，課程內(nèi)容從咖啡沖泡到咖啡機器維修。當(dāng)然也有周末定期舉辦的啜吸會，適合精品咖啡入門新手體驗。

GABEE.通過到當(dāng)?shù)厍f園直采獲取優(yōu)質(zhì)且心儀的咖啡豆，同時還會定期引進微批次咖啡豆，這些微批次咖啡豆產(chǎn)自單一莊園，并且是精挑細選過具有極佳風(fēng)味表現(xiàn)力的咖啡，當(dāng)然，能夠成為微批次的咖啡豆數(shù)量極少。GABEE.在2017年推出的Honey Bee 咖啡作為周年紀(jì)念款獨具特色。Honey Bee 咖啡為單品咖啡豆，只是使用同一款單品豆的兩種烘焙程度以及搭配比例進行組合，所呈現(xiàn)的風(fēng)味有蜂蜜般香氣、蜜桃般的甜感，余韻帶有堅果調(diào)，咖啡平衡桿達到最佳。

在上海GABEE.店內(nèi)，沒有桌椅，只有階梯式設(shè)計的休息區(qū)，采購咖啡豆使用過的麻袋成為了坐墊，靠墻位置擺放著教學(xué)用的各種咖啡相關(guān)機器，學(xué)院感十足。上海GABEE.咖啡唯一的遺憾是出品的咖啡清一色使用同樣質(zhì)量及印刷外觀外帶紙杯、塑料杯，多少會對咖啡體驗稍有影響。