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城市惠網(wǎng) > 上海 > 上海美食餐廳 > 雞尾酒吧 > E.P.I.C. 更新時間:2024-08-01
E.P.I.C.

E.P.I.C.

  • 人均: ¥188 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 上海雞尾酒吧排行榜8
  • 地址: 高郵路17號(近復(fù)興西路)
  • 電話: 021-54111189 
  • 營業(yè)時間: 周一至周日 18:00-02:00
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯反饋
綜合評分
82
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
7037

E.P.I.C.-商家點(diǎn)評

E.P.I.C這名字相當(dāng)張狂,意思是史詩般的作品,加上他們搖滾風(fēng)的slogan“Do Epic Shit”,看起來真不夠靠譜,你要是不認(rèn)識它的創(chuàng)始人Cross余天音,大概不會選擇坐下來喝一杯。事實(shí)上Cross和另一位共同主理E.P.I.C的Chris都是冠軍級調(diào)酒師。Cross在比賽方面有著令對手聞風(fēng)喪膽的天賦,曾獲2014年“芝華士雞尾酒大師賽”中國區(qū)冠軍,還在2009和2013年兩度贏得“World Class世界級調(diào)酒大師賽”的中國區(qū)冠軍,而Chris也在2014年拿下World Class中國區(qū)冠軍。

在Cross參與拍攝電影《擺渡人》之后,E.P.I.C也隨之被更多人知曉。Cross跟別的調(diào)酒師不太一樣,作為拿獎專業(yè)戶的他并不高冷,總是熱情地和顧客聊天、解釋雞尾酒相關(guān)的事物。也許因?yàn)橹霸谝沟甑墓ぷ鹘?jīng)歷,Cross渾身充滿動感,這也塑造了E.P.I.C的風(fēng)格氣氛,內(nèi)在的活躍性讓他創(chuàng)意滿滿,充滿了比賽和學(xué)習(xí)的動力,不僅有玩樂精神,Cross亦有匠心,他甚至在成名后仍向圈內(nèi)著名調(diào)酒師Kin-san討教他自認(rèn)為欠缺的古典雞尾酒手法,主動打下手洗杯子。而更早期在西餐廳的工作也讓他接觸到了各種美味食材,Cross在創(chuàng)作調(diào)酒時,對食材的搭配選擇更為敏銳。

E.P.I.C的出品在創(chuàng)新中不失古典雞尾酒的框架,加入的食材也與酒品融合充分、美味而討喜。除了苦味、咖啡味和古典雞尾酒,Cross喜歡有奇妙風(fēng)味的創(chuàng)作,比如有咸味、辣味的,味覺跳躍感強(qiáng)的,和他本人一樣具有動感。喜歡這樣風(fēng)格的朋友可以在E.P.I.C點(diǎn)一杯Jalapeño Sour,以芝華士威士忌和煙熏龍舌蘭酒作為基底,加入熱帶風(fēng)情的菠蘿汁和青檸汁,以及跳脫的墨西哥泡椒,最后搭配日本香松和菠蘿片,口味活潑而有浪子紳士的風(fēng)格。

為了表達(dá)對食材的理解,酒單上有專門名為EAT的一頁,除了會添加日常的焦糖、西芹、羅勒等,還有E.P.I.C自制的風(fēng)味醬汁、樹莓果泥和姜味糖漿、玉桂糖漿等,其中十分受歡迎的M&H Sour使用泰斯卡威士忌做基酒,加入濃縮姜汁、單糖、檸檬汁、自制的糖漬姜片和姜味果凍,口味純凈,用不同形式的姜表現(xiàn)同一味道,簡單卻豐富,喜歡姜味的人會喜歡這款酒,尤其搭配的糖漬姜片酥脆勁辣,非常好吃。

酒單上的另一分類PRETTY為視覺系雞尾酒,有些夸張的造型非常美麗,口感輕快,很受顧客喜歡。而BOGGIE系列酒精度偏高而順滑,口味更加接近經(jīng)典雞尾酒,并且部分加入了Cross喜歡的苦味。在節(jié)日期間,有時也會推出特別酒單,創(chuàng)意層出不窮。除此之外,E.P.I.C收藏有不少不同產(chǎn)地年份威士忌,為威士忌愛好者提供了專業(yè)的平臺,你可以嘗試不同的威士忌的喝法,加冰球或蘇打水,煙熏、花香或香料風(fēng)味可以任意選擇。

E.P.I.C環(huán)境多樣,有經(jīng)典簡約的一樓吧臺、裝有disco燈球活躍但不吵鬧的二樓吧臺,還有沙龍風(fēng)格舒適典雅的三樓房間和幽靜露臺,相信懷有不同目的和不同心情的酒客,都可以找到合適的位置。

如今成為比賽評委的Cross不常在店,吧臺的常駐調(diào)酒師多是Cross一心培養(yǎng)起來的90后,雖然手藝暫時不如Cross令人向往,但總體出品仍在水準(zhǔn)之上。


E.P.I.C.-推薦菜品

Jalapeño Sour
以芝華士威士忌和煙熏龍舌蘭酒作為基底,加入熱帶風(fēng)情的菠蘿汁和青檸汁,以及跳脫的墨西哥泡椒,最后搭配日本香松和菠蘿片,口味活潑而有浪子紳士的風(fēng)格。
M&H Sour
使用泰斯卡威士忌做基酒,加入濃縮姜汁、單糖、檸檬汁、自制的糖漬姜片和姜味果凍,口味純凈,用不同形式的姜表現(xiàn)同一味道,簡單卻豐富,喜歡姜味的人會喜歡這款酒,尤其搭配的糖漬姜片酥脆勁辣,非常好吃。
The Brave Heart
層層冰晶包圍幽藍(lán)色酒體,有種冰雪奇緣的童話感,非常美觀,酒精度很高,為高度伏特加融合百香果、藍(lán)橙酒和紫羅蘭酒,口感清透但較烈。
其他推薦
Thai Thai Land、Colombo No.2、Snow Tea House、Flower Power、Another Life

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