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城市惠網(wǎng) > 杭州 > 杭州美食餐廳 > 日本料理 > 本逸·割烹料理 更新時間:2024-08-01
本逸·割烹料理

本逸·割烹料理

  • 人均: ¥350 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 杭州日本料理排行榜5
  • 地址: 湖墅南路198號逸酒店一樓
  • 電話: 0571-88350001 
  • 營業(yè)時間: 11:00-14:00 17:00-21:00
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綜合評分
72
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
6615

本逸·割烹料理-商家點(diǎn)評

餐飲新店總是能夠帶來煥然一新的就餐環(huán)境及高配置的餐廳設(shè)施,本逸割烹料理也是如此。本逸割烹料理在2018年初正式營業(yè),給杭州食客帶來完全不同的餐廳視覺體驗(yàn)及高端的店內(nèi)設(shè)施。

本逸割烹料理主廚來自臺灣,日料從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富,在食材新鮮度的保持與處理方面具備一定功底。菜式以新派日料為主,融合成分較多。海味食材品質(zhì)高,踩雷幾率低。在本逸割烹料理就餐,少有食客抱怨分量少、吃不飽的情況,每一道菜式的分量足夠,甚至味增湯、茶碗蒸等佐餐小食也使用大碗盛裝,分量多出常規(guī)的一倍。因加入了改良成份,口味方面會有部分脫離本味之處,不過對于餐廳人氣影響不大。

本逸割烹料理依附精品酒店品牌杭州逸酒店而立,與酒店舒適高端的環(huán)境相輔相成,同時迎合了本地食客對高端餐廳的需求。店門前運(yùn)用砂石、矮松、竹子打造的門前院落景致毫不遜于曼殊。穿過自動日式門進(jìn)入店內(nèi),服務(wù)員熱情招呼。店內(nèi)全榻榻米鋪設(shè)并帶地暖設(shè)施,冬季脫鞋進(jìn)店也不會有不適感。室內(nèi)吧臺、包廂、樓梯、座椅等,均采用定制原木制品,給人以舒適質(zhì)感,一樓鏡面設(shè)計(jì)的天花板,拉長了上下空間,再配合燈光,獨(dú)具空間與設(shè)計(jì)感。本逸割烹料理有上下兩層,除吧臺十個席位外,另設(shè)14間日式榻榻米包廂,格局各有特色,且每間均以植物來命名。

餐廳服務(wù)隨之到位,親切問候、引領(lǐng)入席、收盤及時、有求必應(yīng)。不過店內(nèi)工作人員新人占大部分,對于日料食材的口感及菜品口味不甚了解。如果不需要特別的私密性,可就座吧臺位,直接與吧臺廚師交流。餐廳衛(wèi)生間不得不提,干凈無異味,松下高配款全自動座便器的配置也頗為強(qiáng)大。


本逸·割烹料理-推薦菜品

刺身拼盤
三文魚、金槍魚、北極貝、牡丹蝦等食材新鮮到店,品質(zhì)佳。
 
紅毛蟹腿
肉質(zhì)肥厚豐腴、色澤鮮亮,勾人食欲。
 
紅酒香煎鵝肝
香氣逼人,口感肥而不膩,加入紅酒的獨(dú)特烹飪方式賦予鵝肝不一樣的口味。
 
其他推薦
鐵板牛舌、蔬菜沙拉、胡麻紅酒番茄

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