隱匿在杭大路街巷之間的象山石浦海鮮城,看似低調(diào)樸實,卻是市內(nèi)小有名氣的海鮮餐廳。其憑借良好口碑及優(yōu)質(zhì)出品,餐廳生意十分紅火。開業(yè)多年來備受顧客青睞。
石浦鎮(zhèn)位于浙江沿海中部、象山半島南端,隸屬寧波市。該地海洋資源豐富,是浙江重要的漁業(yè)大縣,因盛產(chǎn)海鮮而聞名。在杭州,有不少海鮮餐廳打著“象山石浦”的旗號,但出品地道,口味正宗的少之又少,而象山石浦海鮮城是這批餐廳中佼佼者。就連不少沿海顧客,都對餐廳的出品贊賞有加。
多年以來,餐廳的菜式一路忠于海鮮,鮮少改動。招牌倒篤蟹、蔥油海瓜子及椒鹽九肚魚與是餐廳的知名菜品。招牌倒篤蟹是江浙一帶的傳統(tǒng)名菜,多擇用梭子蟹制作。倒篤是吳系方言倒立的意思,據(jù)稱斬塊后放入餐具中的蟹身,觀感如同倒立,于是這道菜便有了“倒篤”的頭銜。體肥爪壯的蟹對半斬塊,放入沸湯中攪動讓蟹肉脫落,隨后加入蛋花、花雕酒及勾芡作羹,置入鍋中文火蒸制。蟹肉的鮮味與湯汁的醇濃相得益彰,吃起來味道甘香,回味悠長。學名尋氏肌蛤的海瓜子,是一種淺色的小蛤蜊,多產(chǎn)于鹽度較高的外灣或島嶼的灘涂中。高品質(zhì)的海瓜子顆粒飽滿、肉質(zhì)鮮美,滿滿一盤便是餐桌上的大菜。餐廳將洗凈的海瓜子落入蔥油中燜制,以鮮蔥及干椒調(diào)味點綴。點點微辣及輕盈酥香使海瓜子鮮辣充盈,口感豐富。九肚魚由于身柔骨嫩,有著豆腐魚的別稱。餐廳別具一格的將九肚魚斬料裹粉,下入油鍋炸制金黃,并撒滿香酥椒鹽以木箕裝盤,外酥里嫩,肉綿鮮香。其余人氣菜品還有清蒸紅膏蟹、鹽焗蟶子、紅燒小黃魚及椒鹽蝦菇等。
餐廳保有著舊時港式酒樓的風格,金色的馬賽克墻及暖黃主調(diào),流露出一定的年代感。整潔的環(huán)境、布局有序的餐席及數(shù)量充足的包廂,宴請或朋友小聚皆宜。服務并無過人之處,但勝在服務員反應迅速,響應及時。另外,盡管餐廳夾在街巷之間,但沿街的廣告燈箱,能輕易指示顧客到店。