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城市惠網(wǎng) > 杭州 > 杭州美食餐廳 > 海鮮餐廳 > 哨兵海鮮 (慶春路店) 更新時(shí)間:2024-08-01
哨兵海鮮 (慶春路店)

哨兵海鮮 (慶春路店)

  • 人均: ¥330 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 杭州海鮮餐廳排行榜3
  • 地址: 杭州市上城區(qū)慶春路9號三樓(環(huán)城東路口)
  • 電話: 0571-87227777 
  • 營業(yè)時(shí)間: 周一至周五 11:00-22:00 周六,周日 09:00-22:00
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯(cuò)誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯(cuò)反饋
綜合評分
77
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
9276

哨兵海鮮 (慶春路店)-商家點(diǎn)評

開業(yè)于2000年的哨兵海鮮,隸屬浙江哨兵集團(tuán),是不少老杭州心目中高檔海鮮酒樓的代名詞。2001年,哨兵集團(tuán)總裁湯海苗遠(yuǎn)赴香港,親自拜訪阿一鮑魚的主理人楊貫一。這趟旅程不僅讓湯海苗習(xí)得了先進(jìn)的餐飲管理知識,還拿下“阿一鮑魚”在浙江的總代理權(quán)。至此哨兵海鮮的名氣飆高,并在隨后數(shù)年多次獲得“中國十佳酒店”、“杭州餐飲名店”稱號。如今的哨兵好景不再,集團(tuán)旗下多家食肆關(guān)門結(jié)業(yè)。而慶春路店的哨兵海鮮,原先二樓的大廳區(qū)域現(xiàn)已暫停營業(yè),僅剩三樓維持運(yùn)作。

名貴海鮮是哨兵的主打,帝王蟹、鮑魚、龍蝦、東星斑等一應(yīng)俱全,并以粵菜手法為核心烹飪。令人歡欣的是,店鋪出品水準(zhǔn)并未受營業(yè)狀況影響,表現(xiàn)上乘。偌大的阿拉斯加帝王蟹肉白肥厚,暗帶絲滑,可以蟹殼蒸蛋、姜蔥爆炒及冰鎮(zhèn)刺身三法烹制,口味各有所長。曾有“阿一”冠名的鮑魚也是個(gè)中強(qiáng)手,焗燴入味,鮑汁馥郁,滋味極致。清蒸東星斑、老鼠斑等魚身蒸至皮肉綻開,僅以豉油、姜絲及細(xì)蔥調(diào)味點(diǎn)綴,是地道的粵式做法,香滑怡口。店內(nèi)的其他粵菜也十分出彩,燒鵝酥韌、鹵味甘香,火候、調(diào)味拿捏精準(zhǔn),出品篤實(shí)。另外,哨兵還飯市提供粵式茶點(diǎn),奶黃流沙包、帶子燒麥、蝦餃皇等制作精致、用料豐厚,素質(zhì)優(yōu)秀,不妨在正餐中點(diǎn)選幾份調(diào)適口味。

水晶流蘇、白紗桌布,讓哨兵保有時(shí)代感濃重的豪華氣派。頂級包廂“哨兵廳”,以精致原木壁櫥及家具裝點(diǎn),圓桌開闊、大氣雅致,十分適合商務(wù)宴請。美中不足的是,部分桌椅餐具,由于長時(shí)間使用觀感陳舊,更新不及時(shí),暴露管理不善。相對高昂的菜品價(jià)格讓不少顧客對哨兵望而卻步。相較同檔次海鮮餐廳,哨兵的菜品價(jià)格要高出30%左右。但究其優(yōu)質(zhì)地道的出品及多年積累的名氣,目前依然值得專程到訪。


哨兵海鮮 (慶春路店)-推薦菜品

帝王蟹
各具特色的蟹肉制法,口味各有所長:蟹殼蒸蛋襯出蟹肉鮮甜,姜蔥爆炒鮮香四溢,冰鎮(zhèn)刺身肉緊味美。每一種口味都讓人難以忘懷。
鮑魚
精致裝盤的鮑魚,保留烹制時(shí)食材原汁并加以澆淋提鮮,鮮甜馥郁,滋味極致。
清蒸東星斑
價(jià)格昂貴的東星斑,肉質(zhì)白嫩、入口順滑,僅以豉油清蒸,便是一道讓人垂涎的美味珍饈。
其他推薦
芝士焗龍蝦、鐵板銀鱈魚、刺身象拔蚌、清蒸斑節(jié)蝦、奶黃流沙包

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