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城市惠網(wǎng) > 杭州 > 杭州美食餐廳 > 海鮮餐廳 > 望?!B語花香 更新時間:2024-08-01
望?!B語花香

望海·鳥語花香

  • 人均: ¥155 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務: 4.5
  • 榜單: 杭州海鮮餐廳排行榜7
  • 地址: 杭州市西湖區(qū)曙光路150-1號
  • 電話: 0571-85770077 
  • 營業(yè)時間: 周一至周日 10:00-14:00 17:00-21:00
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綜合評分
73
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
18857

望?!B語花香-商家點評

隱匿在黃龍沃爾瑪屋頂?shù)耐?middot;鳥語花香,主打清蒸海鮮,與市內爆紅的臻貨餐廳有異曲同工之處。與臻貨不同的是,望海還提供白灼、清燉、蔥油炒、啫啫等豐富食材加工制法,打破單一的蒸菜手法,菜品款式更為豐富,口味新穎。

乘著臻貨餐廳爆紅的浪潮,類似的蒸海鮮餐廳在杭州如雨后春筍般出現(xiàn),望海也是其中的一員。事實上,餐廳隸屬的鳥語花香品牌創(chuàng)立已接近20年,旗下還有主營杭幫菜及粵菜的越鄉(xiāng)及粵秀品牌,實力堅挺。在此基礎上,望海吸納了如避風塘炒、廣式蒸、家燒等粵、浙式制菜工藝,貼合大眾口味。

波士頓龍蝦、珍寶蟹、鱈魚、章魚等一眾海鮮酒家常見食材,盡在餐廳正中的海鮮池等待撈出加工。被望海冠以明星海鮮的波士頓龍蝦,多以蒜蓉紅蔥蒸制。斬殼切件的蝦身鋪滿蔥蒜和粉絲,醒出了蝦肉的緊致鮮香,十分美味。同為明星的還有珍寶蟹(Dungeness Crab),這種蟹多產(chǎn)于美國,以高達24%的產(chǎn)肉率著名。肉厚膏肥的它僅以清蒸烹熟,便已足夠彰顯魅力。被冠名為“天山雪魚”的食材看似神秘,其實只是平平無奇的淡水鱈魚,品質馬虎卻被過度吹捧,并不值得顧客點選。

除上述明星菜式,大量平價海鮮如花蛤、明蝦、蟶子、扇貝、生蠔、蝦姑等更受歡迎。各種食材和烹飪手法的結合,是在望海用餐的個中樂趣,如啫啫明蝦、白灼明蝦、家燒鯧魚等都是人氣極高的搭配。值得留意的是,安格斯牛肉、蒜蓉粉絲秋葵、酸菜海鮮粉干及廣式煲仔飯等蒸菜主食出品穩(wěn)健,口味不俗,顧客不妨點選一二調適口味。

精致細膩的用餐環(huán)境是望海的一大亮點:半開放式的明爐檔以幡旗點綴,頗有日式風情;木質元素貫穿全店,氛圍和暖溫馨;設置在餐廳中央的海鮮池也十分有代入感,讓人仿佛置身傳統(tǒng)海鮮酒樓。與環(huán)境相稱的服務也值得一提,服務員能細致講解各食材的最佳烹調及搭配方式,態(tài)度溫文,用語禮貌,無奈用餐高峰時人手稍嫌欠缺,服務緩慢。餐廳餐席布局疏密有序,用餐私密感較強,另外還有數(shù)量較多的包廂供應,非常適合親朋聚會。需要注意的是,澳洲龍蝦、帝王蟹、鮑魚等常用于宴請賓客的名貴海鮮,餐廳尚不供應。

望海的位置并不易找尋。駕車的顧客需沿斜坡入口,將車輛駛上黃龍沃爾瑪屋頂停車場。駕至停車場深處即可看見店鋪。步行到店需耗費大量時間。


望海·鳥語花香-推薦菜品

珍寶蟹
個大肉豐的珍寶蟹,清蒸鮮美,爆炒入味,無論何種吃法都能將其飽滿蟹肉發(fā)揮到極致。
蒜蓉紅蔥蒸波士頓龍蝦
碩大的龍蝦有著彈牙的肉質,濃郁蒜蓉的澆淋蒸煮,吃在口中鮮香四溢,咸鮮交織。
家燒鯧魚
最貼近家里味道的口味配合,咸鮮甘甜,讓人滿足。
其他推薦
花蛤、明蝦、蟶子、扇貝、生蠔、安格斯牛肉、蒜蓉粉絲秋葵、酸菜海鮮粉干

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