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城市惠網(wǎng) > 杭州 > 杭州美食餐廳 > 牛肉火鍋 > 掂檔·潮汕牛肉火鍋(嘉里中心店) 更新時間:2024-08-01
掂檔·潮汕牛肉火鍋(嘉里中心店)

掂檔·潮汕牛肉火鍋(嘉里中心店)

  • 人均: ¥104 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務: 4.5
  • 榜單: 杭州牛肉火鍋排行榜10
  • 地址: 延安路385號嘉里中心L531a
  • 電話: 0571-87926535 
  • 營業(yè)時間: 周一至周日 11:00-21:30
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯反饋
綜合評分
74
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
20045

掂檔·潮汕牛肉火鍋(嘉里中心店)-商家點評

掂檔成立于2016年,開店之初便憑借其濃厚的粵式裝修風格吸引了不少食客。

與大多數(shù)潮汕牛肉火鍋店一致,掂檔選用的是貴川土黃牛,官方還特別強調(diào)其挑選的是2~3歲的上等土黃牛。掂檔稱每頭被選用的黃牛重量一般在600斤左右,并只選取其中40%作為可食用部分,這套官方說辭也是令人感到分外眼熟。據(jù)了解,每天到店的牛肉只有早上9點一批,建議食客選擇午市就餐。

以嘉里中心店為例,掂檔切肉師傅的表現(xiàn)不錯,肉片形狀較整齊統(tǒng)一,而且?guī)缀鯖]有肉片粘連的情況。在擺盤指標上,掂檔也有中等偏上的水準,給予食客較好的觀感,值得肯定。每盤肉上皆有涮肉時長說明,對萌新食客比較友好。

鍋底方面,掂檔提供了5種類型可選,不過皆屬于清淡類型,喜歡吃辣的食客可能會略微失望。值得一提的是,滋補洋參牛鞭鍋一份僅售48元,性價比尤為可觀,資深的中醫(yī)愛好者就不要錯過了。

鮮切黃牛肉分為常見的9種,掂檔還推出了僅118元/份的鮮牛拼盤,建議初次品嘗牛肉火鍋的萌新食客體驗,可對全牛的9個涮用部位有較為全面的了解。

掂檔的幾家分店皆有濃厚的粵式風格,潔凈明亮的環(huán)境給人感覺不錯。不過有些工作人員的服務素質有待提高,無論是催促客人離桌的服務員阿姨,還是其他態(tài)度冷淡的服務員,給食客的體驗并不算好。


掂檔·潮汕牛肉火鍋(嘉里中心店)-推薦菜品

吊龍
帶有些許肥肉,但瘦肥的搭配恰到好處。
亂棍打死牛魔王
手工捶打牛肉約半小時直至漿狀,單手捏球而成的牛肉生丸。
匙柄
脂肪不多,肉質柔軟多汁,略帶嚼勁,口感扎實。
其他推薦
匙仁、潮汕炸腐竹、吊龍、五花腱、干炒牛河、炸豆皮、蜜棗薏米水、酥炸深海魚皮、錢肚、 菌菇拼盤、肥胼

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