與大多數(shù)潮汕牛肉火鍋店相同，?；笠彩前殡S著2015年熱潮而誕生的餐廳。開業(yè)之初的?；笸ㄟ^一系列促銷活動獲得不少食客的歡心，至今也保持著一定的人氣。

在牛肉的來源上，牛惑的選擇沒有特殊之處，云貴川土黃牛是基本標配。每天有兩批牛肉到店，時間點為早上10點以及下午4點，午市以及晚市基本沒有雷區(qū)，不過清泰街還有夜宵場，綜合考慮下并不推薦。

無論是商場分店還是街邊分店，?；蠼圆捎瞄_放式的透明廚房設(shè)計，衛(wèi)生的環(huán)境一目了然。切肉師傅的刀工基本過關(guān)，雖說肉片的差異性較大，但很少出現(xiàn)肉皮粘連的情況。擺盤明顯有些不太用心，有待改進。

?；筇峁?種鍋底，基本是清淡、麻辣兩種類型。前者有牛骨清湯、養(yǎng)生菌菇湯、牛雜湯、牛尾湯、牛肋骨湯，后者則有開胃酸辣湯、鴛鴦鍋底、川香麻辣湯。?；筮€特別推出了秘制牛腩鍋底。不過牛骨清湯鍋底人氣最高，畢竟清淡才是潮汕牛肉火鍋最大的賣點。不過?；蟮亩鄻踊x擇也很好地滿足了不同食客的需求。

?；蠊俜街魍颇廴狻⒌觚?、匙皮。不過了解潮汕牛肉火鍋的食客都知道，嫩肉位于臀腿部位，產(chǎn)量較高，甜度比其他部位高，但口感較一般，并不算搶手的部位。不過嫩肉性價比突出，還是值得試一試。至于吊龍、匙皮的產(chǎn)量相比五花腱、雪花高，但口感也不錯，值得推薦。

小料方面，?；蟮恼\意明顯不夠，雖說標配的潮汕三大醬——沙茶醬、黃豆醬、辣椒醬皆在席，但選擇過少，不少食客都對此有所詬病。

牛惑的清泰街店的表現(xiàn)相比水晶城購物中心店更出色一些，而且提供了炭火蛙、小龍蝦等潮汕牛肉火鍋店較少見的菜式。其炭火娃的表現(xiàn)可圈可點，給食客的印象甚至超過了其牛肉火鍋。