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城市惠網(wǎng) > 杭州 > 杭州美食餐廳 > Brunch > Ceremorning by Random 更新時間:2024-08-01
Ceremorning by Random

Ceremorning by Random

  • 人均: 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 杭州Brunch排行榜2
  • 地址: 鳳凰山腳路7號(鳳凰御元藝術(shù)基地御元路13號)
  • 電話: 0571-87118620 17557280053
  • 營業(yè)時間: 周二至周日:10:00-18:00
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯反饋
綜合評分
85
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
17451

Ceremorning by Random-商家點評

Random躲在饅頭山社區(qū)后面的創(chuàng)意園里,不在園區(qū)里七拐八拐,你很難發(fā)現(xiàn)這家店其實有三層樓。一樓提供咖啡、甜點和輕食,二樓和三樓則是藝術(shù)品展覽和辦公區(qū)。極簡的設(shè)計風(fēng)格以錯落的線條和硬朗的幾何造型為主要元素,白、灰、木色再加入一點點明黃,清雅而不冷淡。如果你只把Random當做平庸的網(wǎng)紅店就太小看它了,不論是食材、出品新意或者口味把控,Random一年兩換的菜單從沒讓食客失望過。

Random班尼迪蛋的搭配極為大膽新鮮,比如將板栗土雞和泰式冬陰功蝦置于其上,味道竟然相當融合圓潤,尤其是后者,冬陰功的辛嗆感被乖乖收斂,留下了清新酸甜和微微辣味;蝦仁不脆不彈,但極為甜鮮;Random選用可直接生食的蘭皇雞蛋制作班尼迪蛋,煮蛋時間較短,蛋液呈俯沖狀墜下,細品蛋香稍弱,加上荷蘭汁也調(diào)味偏淺,整體口味主要靠冬陰功和蝦仁提供。

其他熱門班尼迪蛋搭配還包括秋冬菜單中的瘋狂芝士,其混合了藍紋芝士、新鮮馬蘇里拉芝士和帕瑪臣芝士,三種芝士微微融化于一體,與36個月的伊比利亞黑毛豬火腿同食更加咸香油潤,風(fēng)味香醇。黑松露牛肉款一直占據(jù)銷售榜首,深受肉食愛好者歡迎,Random選取上好的新西蘭和牛肉眼佐以香料煸炒入味,口感厚實豐腴。春夏菜單中,和風(fēng)照燒銀鱈魚和紅酒鴨胸也足夠特別,前者的照燒風(fēng)味醬香甜咸交織,銀鱈魚肉質(zhì)細嫩,中間墊有萵苣和日式漬物提升口感清口解膩;后者的鴨胸肉在經(jīng)過一晚的香料、紅酒腌制后,取出再進行長時間低溫慢烤,因此鴨肉原本粗壯的肉絲都變得柔軟滑嫩,頂部黑醋魚籽醬的加成,令紅酒香氣愈加甘芳。

此外,Random還為素食者準備了夏日綠意和秋日時令兩款全素班尼迪蛋,夏季款將萵苣切成絲,與橙香重疊,再鋪上芝麻菜、苜蓿芽苗或紫甘藍芽;秋日款則在餐包上堆起紫土豆泥,搭配蓮藕、小葉芝麻菜和有機芽苗,以及低溫烘干的自制番茄干,整體淡爽清松,亦十分可口。其他款葷食班尼迪蛋單點均配有沙拉,由秋葵、木耳、心里美、葡萄干等十余種蔬果組成,醬汁透出菠蘿清香,甜酸適口。套餐會搭配自制酸奶和果干,調(diào)味平衡不膩,果干還保有一定汁水,吃口甘脆。不過班尼迪蛋配的全麥面包很厚很圓,質(zhì)感硬韌,比較難切。

除了備受好評的班尼迪蛋,Brunch時段還有幾款雜糧五谷粥、歐姆雷蛋和千層面或燴飯?zhí)峁?,?jīng)常會做出一些小改動,不過味道和分量都對得起價格,實屬難得。此外,店內(nèi)的蛋糕為每日現(xiàn)做,下午三點左右就會基本售罄,所剩不多,建議提早前往就餐。店內(nèi)服務(wù)細心周到,會主動詢問是否需要介紹菜品,領(lǐng)座、續(xù)水、響應(yīng)需求均很專業(yè),對各類菜品都比較了解。二樓是買手店,販售包括文具、家居、書刊、香氛在內(nèi)的小眾品牌單品,地面上有幾塊方塊玻璃可以看到一樓,女生若穿了裙子記住不要站上去。Random的門前是密密地把陽光遮在天上的梧桐樹,從二樓后頭望出去,后山透出郁郁蔥蔥一整片綠色,風(fēng)情獨具,愜意輕松。Random每逢周一休息,Brunch供應(yīng)時間為10:00-16:00,18:00休市。若想探店記得把握好時間,以免撲空。


Ceremorning by Random-推薦菜品

泰式冬陰功蝦班尼迪克蛋
冬陰功的辛嗆感被乖乖收斂,留下了清新酸甜和微微辣味;蝦仁不脆不彈,但極為甜鮮;Random選用可直接生食的蘭皇雞蛋制作班尼迪蛋,煮蛋時間較短,蛋液呈俯沖狀墜下,細品無蛋腥味,加上荷蘭汁也調(diào)味偏淺,整體口味主要靠冬陰功和蝦仁提供。
風(fēng)照燒銀鱈魚
照燒風(fēng)味醬香甜咸交織,銀鱈魚肉質(zhì)細嫩,中間墊有萵苣和日式漬物提升口感清口解膩。
瘋狂芝士班尼迪克蛋
其混合了藍紋芝士、新鮮馬蘇里拉芝士和帕瑪臣芝士,三種芝士微微融化于一體,與36個月的伊比利亞黑毛豬火腿同食更加咸香油潤,風(fēng)味香醇。
其他推薦
板栗土雞班尼迪克蛋、黑松露牛肉班尼迪克蛋、夏日綠意、秋日時令、紅酒鴨胸班尼迪克蛋、燴飯、歐姆雷蛋

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