Wood是一間主營(yíng)雞尾酒和威士忌的酒吧，其地址在信義坊的一號(hào)店關(guān)停，老板Jason謝如今常坐鎮(zhèn)于位于學(xué)院路的新店，新店酒單提供16款自創(chuàng)雞尾酒及10款左右經(jīng)典雞尾酒。鑒于其舊店不設(shè)酒單的風(fēng)格慣例，在新店碰見(jiàn)Jason，也可以要求定制一杯特調(diào)。

Jason出品的特調(diào)較為可靠，不同于天馬行空、還處在嘗試期的年輕調(diào)酒師，Jason對(duì)于酒的品類、風(fēng)味和搭配有著精確的了解，客人描述的風(fēng)味，哪些能做，哪些用已知的材料無(wú)法制作，往往在描述結(jié)束的時(shí)候，Jason就能得出他的結(jié)論，而不必再做嘗試，所以喝Jason的特調(diào)很少會(huì)出現(xiàn)不符合描述的情況。

關(guān)于創(chuàng)新能力，Wood也可圈可點(diǎn)，不僅有著如芙蓉花金酒、桃子浸泡伏特加等自制基酒，也會(huì)較為少見(jiàn)地以泥煤味單一麥芽威士忌作為基酒，調(diào)制出平衡清新獨(dú)具泥煤風(fēng)味的酒品；其所用食材例如加多寶或奶蓋等也不拘一格。Wood酒單上的自創(chuàng)酒全以數(shù)字編號(hào)為名，其中最為特別的W0571靈感來(lái)自于杭州人的早餐，出品時(shí)端上一籠小籠包和一碗以豆?jié){調(diào)制的雞尾酒，酒體口感柔滑細(xì)膩，豆?jié){味香濃不膩，小籠包則皮薄湯鮮，如果去Wood時(shí)腹中空空，不妨點(diǎn)這款酒作為開(kāi)場(chǎng)夜宵。

Wood的出品大多酸甜清淡，如點(diǎn)單率很高的W2，它以芙蓉花金酒作為基礎(chǔ)，添加草莓果泥、桃子利口酒、檸檬汁、淡奶油和蘇打，其口味較豐富，清新活潑的果酸味混合柔和奶油香，入口有些許氣泡感，十分清爽，雖然調(diào)味討喜，但這款酒的口味缺乏鮮明力度，淡奶油和蘇打雖然能分別提供奶香與清爽口感，但這二者質(zhì)地并不十分兼容，失之口感。至于醇厚的經(jīng)典口味，Wood最具特色的是W12和W13，這兩款分別是自制橡木桶陳釀尼格羅尼和曼哈頓，經(jīng)典雞尾酒經(jīng)過(guò)橡木桶再次釀制后有著沉穩(wěn)的木質(zhì)風(fēng)味，出品時(shí)端上分裝好的陳釀和裝有冰塊的杯子，想喝的時(shí)候自己倒入并攪拌，入口均衡而回味悠長(zhǎng)，苦甜較為平衡，如果喜歡尼格羅尼和曼哈頓，不妨一嘗。如果用挑剔的眼光判斷，Wood的出品除經(jīng)典雞尾酒之外，有不少缺乏穩(wěn)定的架構(gòu)、鮮明的味道與層次感，口味上稍顯混亂，因此打了些折扣。

區(qū)別于老店，學(xué)院路新店的裝修更加時(shí)尚與年輕化，以黑色和黃銅色作為主色調(diào)，是一個(gè)極簡(jiǎn)風(fēng)格的現(xiàn)代美式酒吧。Wood的服務(wù)在細(xì)節(jié)上較用心，其配酒零食比別家更優(yōu)質(zhì)美味，服務(wù)態(tài)度也親切，但較為遺憾的是，即使吧臺(tái)坐滿了人，酒吧內(nèi)也有一種莫名的冷清，較為缺乏飲酒氣氛。