坐落于西湖附近的Late Market非常受杭州年輕酒客的歡迎，裝修時(shí)髦，氣氛活躍，被酒圈熟客笑稱為累馬歌舞廳。如果在周四晚上推開累馬的門，很難不被它或復(fù)古或前衛(wèi)的音樂氛圍感染，對(duì)于累馬來說周四是最為放松的一天，到了每周的“Mellow Thursdays”，不僅有DJ現(xiàn)場(chǎng)打碟，還會(huì)提供限定特調(diào)“懶惰致富”50元一杯。

老板Jinn是一個(gè)愛酒的空間設(shè)計(jì)師，也是一個(gè)音樂人，Late Market就由他親自設(shè)計(jì)。酒吧的一樓空間很小，僅有吧臺(tái)和靠墻的兩排座位，黑瓷磚貼墻，像一個(gè)極簡(jiǎn)設(shè)計(jì)的黑盒，顯得較為密閉和舒適，這樣的空間把酒客們聚合在一起，氛圍相當(dāng)活絡(luò)。當(dāng)推開放滿黑膠唱片的書架，會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)比一樓面積更大的地下室區(qū)域，speakeasy風(fēng)格十足，氣氛安靜，音樂柔和，復(fù)古的沙發(fā)軟座也更為舒適，這來自于Jinn對(duì)美國(guó)禁酒令文化和黑膠音樂的偏好。

酒和音樂，是Late Market的兩個(gè)主題。Late Market的自創(chuàng)雞尾酒不多，一樓的出品活潑討喜，地下室吧臺(tái)則更偏向古典風(fēng)格。所有的雞尾酒都有獨(dú)特的名字，配方和文化，由滬上知名調(diào)酒師Cross Yu參與打造，你要是熟悉他，也許能在酒里看到一點(diǎn)他的創(chuàng)意風(fēng)格。主調(diào)孫明海是2017年必富達(dá)調(diào)酒比賽中國(guó)中區(qū)的獲勝選手之一，調(diào)酒專業(yè)熟練自不必說，出品也較為穩(wěn)定。

Late Market的雞尾酒分為old school老派雞尾酒和new school新派雞尾酒，老派雞尾酒是在經(jīng)典雞尾酒的基礎(chǔ)上根據(jù)調(diào)酒師的理解進(jìn)行改良，而新派雞尾酒完全是原創(chuàng)設(shè)計(jì)的。其中老派雞尾酒杭州騾子就是以杭州的春天為靈感，由傳統(tǒng)的莫斯科騾子改編而成，基酒由伏特加改為了金酒，另加入西柚、薄荷、生姜來傳達(dá)清新之感，經(jīng)過湯力水細(xì)密氣泡的刺激，金酒的芳香得以清爽釋放，口感較為和諧。如果喜歡咖啡苦香的話，不妨嘗試Late Night，它以波本威士忌和煙熏威士忌為底，加入苦味美思、櫻桃白蘭地、櫻桃利口酒和意大利濃縮咖啡油，口味豐富而層次漸進(jìn)，咖啡香氣濃郁并帶有煙熏味，微苦中有甘甜，較有酒精力度。而Passion of Rose是一杯非常適合女士的酒，它的基酒是清新而有豐富植物香氣的金酒，其中白巧克力酒和玫瑰糖漿帶來柔和的甜點(diǎn)風(fēng)味，百香果蓉和蘋果汁平衡和豐富了甜酒，最后撒上玫瑰花碎，既好喝又美觀，其花果香甜蜜而優(yōu)雅，不妨作為餐后第一杯酒飲用。

Late Market還不止如此。老板Jinn說，Late Market本意是一個(gè)交換的場(chǎng)所，因此在這里會(huì)出現(xiàn)Bourbon品鑒會(huì)，雪茄品鑒會(huì)，黑膠市集等活動(dòng)，把共同愛好者聚在一起，相互分享和交流，如果你有相似愛好，那么不妨去Late Market聊聊。