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城市惠網(wǎng) > 杭州 > 杭州美食餐廳 > 雞尾酒吧 > 品Xanadu 更新時(shí)間:2024-08-01
品Xanadu

品Xanadu

  • 人均: ¥180 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 杭州雞尾酒吧排行榜4
  • 地址: 中山中路255號(hào)(三元坊巷內(nèi))
  • 電話: 0571-86916283 
  • 營業(yè)時(shí)間: 周一至周日:20:00-02:00
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綜合評(píng)分
80
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
10269

品Xanadu-商家點(diǎn)評(píng)

品Xanadu是杭州第一家speakeasy酒吧,其地點(diǎn)所在十分隱秘,走進(jìn)狹窄的三元坊巷,左手邊有一個(gè)簡(jiǎn)陋的小房間,空空蕩蕩只放了一臺(tái)紅色游戲機(jī),按一下游戲機(jī)上某個(gè)按鈕,通往酒吧的暗門就會(huì)打開。品的裝飾風(fēng)格經(jīng)典而浪漫,整體以金色燈光作為基調(diào),天花板上裝滿了滿天星一樣的燈飾,超長的吧臺(tái)和酒柜幾乎縱貫整個(gè)酒吧,酒柜擺滿酒品,不乏冷門小眾的酒。

這是一間相當(dāng)年輕化的酒吧,氛圍較為活躍,聚集了一批愛玩和渴望新鮮感的年輕人,然而形成反差的是,調(diào)酒師們卻沉穩(wěn)而認(rèn)真,不為吧臺(tái)之外的嘈雜所動(dòng)。品的藏酒品類頗豐,尤其是單一麥芽威士忌,有不少酒客為了喝純飲而專程來品。不過,這間酒吧的最大特色是不設(shè)酒單,依照客人的口味要求甚至當(dāng)時(shí)心情來提供定制或者經(jīng)典雞尾酒,所謂藝高人膽大,如果不是對(duì)雞尾酒和顧客有著相當(dāng)?shù)牧私馀c經(jīng)驗(yàn),很難經(jīng)營好一間這樣的酒吧。

而品恰恰就是以此積累起了好口碑,它的主人JoJo曾是酒隱的合伙人兼酒吧經(jīng)理,從業(yè)經(jīng)驗(yàn)十分豐富,同時(shí)也是杭州酒圈公認(rèn)的資深調(diào)酒師,曾經(jīng)流傳于杭州撐不過3杯的“Fucking吉娃娃”就是他為買醉酒客創(chuàng)作的特調(diào),此后便有不少人來挑戰(zhàn)這杯酒以證明自己的酒量。不過JoJo并不會(huì)主動(dòng)向客人推薦這款酒,他性格沉穩(wěn),待客親切調(diào)酒認(rèn)真,出品平衡而穩(wěn)定。如今JoJo不常在吧臺(tái)調(diào)酒,但品培養(yǎng)或吸引來的調(diào)酒師們同樣不失水準(zhǔn)。

如果對(duì)品鑒雞尾酒有所追求,最好坐在吧臺(tái),方便與調(diào)酒師溝通口味需要。調(diào)酒師會(huì)細(xì)致地詢問平時(shí)喝什么樣的酒?喜歡什么樣的水果香氣?酸甜度如何?接受什么樣的酒精度?再描述一下心情,確認(rèn)完畢之后進(jìn)行制作。調(diào)酒師在調(diào)酒時(shí)十分專注,動(dòng)作專業(yè)流暢,出品基本上符合顧客需求并且能帶給人愉快感受,面對(duì)較為挑剔的資深酒客,調(diào)酒師也會(huì)認(rèn)真調(diào)整出品風(fēng)味,直至客人滿意,非常值得稱贊。

如果客人不多的話,在聊天過程中調(diào)酒師還會(huì)給客人分享很多酒類知識(shí),毫無沉悶感。無論吧臺(tái)還是外場(chǎng)的服務(wù)都熱情而耐心。不足之處在于音樂和聊天聲較大,環(huán)境嘈雜而不容易讓人感到放松,除此之外在品飲酒聊天是較為有趣的體驗(yàn),喜歡安靜的朋友不妨在周一到周三客量較少的時(shí)段去碰碰運(yùn)氣。


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