網(wǎng)紅蛋糕店，一般來說是指很多網(wǎng)紅光臨此店，但這家不一樣，它的老板就是網(wǎng)紅。

一段淘寶模特一秒鐘換一個造型的視頻在網(wǎng)上廣泛流傳，這位模特也涉足餐飲行業(yè)，與男友一起建立了這家棉點蛋糕。棉點在一開始定位就非常清晰：網(wǎng)紅裝修、網(wǎng)紅出品、網(wǎng)紅受眾。依靠著兩人在圈子里的影響力，以及各大本地營銷號的推波助瀾，棉點蛋糕成為了杭州最知名的網(wǎng)紅蛋糕品牌之一。

棉點蛋糕選址在濱盛路一處小區(qū)的商鋪內(nèi)，店內(nèi)一樓為甜品柜和開放式廚房，二樓為獨立的就餐區(qū)。店鋪的亮點在于二樓采用了全透明的玻璃屋頂，陽光四方八面地照入主打北歐簡約風(fēng)的大廳，明亮雅凈，充足的光線保證了照片的亮度和高級感。樓上約四五十平的面積里甚至擺放了兩面可移動的大鏡子，不僅是為了裝飾，也供來到店內(nèi)拍攝照片的網(wǎng)紅們使用。不過，全透明玻璃的設(shè)計也導(dǎo)致二樓溫度偏高，炎熱的夏季更顯得店內(nèi)空調(diào)的不足。

店內(nèi)主打的天鵝泡芙、千層切件、慕斯等都是耳熟能詳?shù)拇蟊娞瘘c，造型小巧，容易上鏡。味道方面，棉點蛋糕的出品亮點不多，水平在杭州蛋糕店中位列中游，以招牌的天鵝泡芙為例，動物奶油入口清甜，適中的甜度讓人不覺甜膩，不過底層泡芙松脆程度有待提高，一口下去能吃得出較為明顯的筋道。另外的千層切件雖然在外觀上和Lady M的并無二致，但咬開后派皮數(shù)量較少導(dǎo)致口感單薄，而且派皮質(zhì)地軟塌，缺乏彈性，使得奶油的味道過于突出，在平衡上欠缺火候。

棉點蛋糕在開業(yè)之初常以“不添加色素”作為賣點，以此突出自家產(chǎn)品“健康”的屬性，但在這個網(wǎng)紅蛋糕店常用的話術(shù)的背后，是人們對色素的誤解。事實上，許多色素就提取自天然食材，就算是人工色素，在適當條件下適量使用，也不會對人體有害。說回店鋪本身，盡管出品不算出眾，但頗具特色的環(huán)境，以及較為親民的定價，棉點蛋糕依然在杭州蛋糕店中覓得自己的一席之地。