文創(chuàng)公司大多扎堆在創(chuàng)意園內(nèi)，上面辦公，下面作為咖啡廳、蛋糕店的形式也偶有發(fā)現(xiàn)，只是這些思維跳躍的年輕人涉足餐飲服務(wù)業(yè)，總讓人感覺不太靠譜，但Random絕對是個(gè)例外。

Random位于鳳凰山腳下一個(gè)不大的藝術(shù)基地內(nèi)，一樓提供有咖啡、Brunch和甜點(diǎn)，設(shè)計(jì)上強(qiáng)調(diào)線條和幾何感，突出簡練的風(fēng)格。木、白、灰三色為基底，以樓梯和桌椅上的黃色為點(diǎn)綴，素雅又不失活潑。除了環(huán)境，Random的出品也尤為用心，每年夏冬兩季更換的菜單體現(xiàn)了店家的創(chuàng)意和用心，就算是熟客也能保證耳目一新。

介紹Random的蛋糕并非易事，一是因?yàn)槠洳藛蚊磕陜蓳Q，且經(jīng)常推出新款，二來是因?yàn)槊總€(gè)款式當(dāng)日限量供應(yīng)，未經(jīng)預(yù)定的客人可能會吃不到自己鐘意的款式。焦糖香蕉慕斯、開心果鳳梨裸蛋糕、日式抹茶黑芝麻杯是店內(nèi)夏季菜單的常備款。慕斯擁有濃重的巧克力香，搭配焦糖香蕉夾心，與底層的薄脆和海綿蛋糕餅底相襯，小巧的外形下有著層次豐富的內(nèi)在。不過慕斯和焦糖的比重過大，下面薄脆和蛋糕胚又過于單薄，使得整塊蛋糕有點(diǎn)“頭重腳輕”。

與厚重的巧克力與奶油相對，裸蛋糕在視覺和口味上則簡單清新，尤其適合夏季品嘗。開心果鳳梨的外觀與焦糖慕斯相近，開心果奶油包裹著堅(jiān)果杏仁蛋糕胚，夾心則為鳳梨醬，酸甜的水果香和香草莢的獨(dú)特清香，融入到蛋糕的柔軟棉滑中，是一款顏值和味蕾上都十分清爽的甜品。

夏季限定的Tea Set茶系列是Random的保留項(xiàng)目，其中味道最為濃郁，充滿日本風(fēng)味的抹茶黑芝麻杯更是從16年延續(xù)到18年。小山園抹茶搭配黑芝麻醬和奶油芝士，以數(shù)顆糯米小丸子作為夾心，口感圓潤，香味持久，回甘悠長。這款采用了茶杯為載體的甜品意境深遠(yuǎn)，但茶杯內(nèi)收的杯底也令各層體積相差頗大，幾勺下去杯底的芝士和啫喱已經(jīng)被挖空，而表層還有一半的抹茶慕斯，算是美中不足。在冬季菜單中，斯里蘭卡花園（伯爵白巧慕斯）、焦糖樹根蛋糕以及椰林微風(fēng)是最為熱門的三款，17年冬天店家還將這三款熱門款重新設(shè)計(jì)，加入新元素，不斷地推陳出新才是品牌維持新鮮感的秘訣。

除了甜點(diǎn)，Random的咖啡和輕食水準(zhǔn)同樣十分高，相關(guān)介紹請參考排行寶杭州咖啡廳和Brunch推薦榜。Random常駐四到五位服務(wù)員，這在不大的店鋪中已經(jīng)足夠，加上他們周到的態(tài)度，可以及時(shí)滿足客人點(diǎn)單、倒水、送餐的需要，甚至還會在客人品嘗完一款甜品后，耐心地詢問意見。這種用心的態(tài)度，遠(yuǎn)超許多打著網(wǎng)紅旗號的蛋糕店，讓人感受到這個(gè)年輕的團(tuán)隊(duì)對于打造Random品牌的誠意和決心。