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城市惠網(wǎng) > 香港 > 香港星級餐廳 > 粵菜館 高端 > 波士廳101 更新時間:2024-08-01
波士廳101

波士廳101

  • 人均: ¥HKD500 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 香港粵菜館 高端排行榜16
  • 地址: 尖沙咀柯士甸道西1號環(huán)球貿(mào)易廣場(ICC)101樓B2鋪
  • 電話: 00852-39551755  
  • 營業(yè)時間: 11:30-17:00,18:00-23:30
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綜合評分
83
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
5588

波士廳101-商家點評

The Boss波士廳最早開在中環(huán)皇后大道,2013年開業(yè)半年就榮獲米其林一星,2014年也延續(xù)輝煌。2015年原店結(jié)業(yè)后原班人馬移師ICC環(huán)球貿(mào)易廣場,與龍璽酒家、天空龍吟共享Sky Dining 101層的絕美景色。

在云端享用美食,海鮮菜肴自然是上乘之選。大澳艇家蝦醬炸雞就值得一試,蝦醬來自香港人最認(rèn)可的蝦醬老字號艇家,高溫酥炸后的雞肉表面金黃誘人,咬口香酥無比,蝦醬的味道溢滿口腔,十分下飯。蜜餞風(fēng)鱔球則是用蜜糖過著切好的鱔魚油炸,香脆微甜,皮脆肉嫩。海盜銀絲蟹煲賣相十分誘人,肉蟹經(jīng)過胡椒烹飪后蓋在砂鍋中,底下是醬油色的粉絲,粉絲均勻入味,吸收了蟹汁的香甜,十分鮮美。當(dāng)然,陶醉三杯焗開邊龍蝦(約8兩,需預(yù)訂)、大漠風(fēng)沙大蝦球、波士百子干煸海斑等都是餐廳的看家本領(lǐng)。

家禽乳鴿的烹飪也是波士廳的強(qiáng)項。波士八寶鴨、脆香陳皮龍崗雞(需時40分鐘)、紅燒乳鴿做得不錯,適合一家大小分食。喜歡東南亞口味的,可點選波士咖喱雞煲,咖喱濃郁香醇,用來拌飯一流;餐廳推薦以油酥餅(HKD48元/份)伴食,外脆內(nèi)軟的油酥餅蘸著咖喱吃,風(fēng)味更佳。粵菜也不是只有清淡,酸甜苦辣、抑揚(yáng)頓挫才是一頓佳肴的節(jié)奏,寶島話梅肉排、川辣雞軟骨、鮮茄豆腐魚湯不妨加入備選行列。

波士廳101的裝修以中國傳統(tǒng)山水白云元素為主,以黑、白、金為主調(diào),金屬質(zhì)感的天花裝飾、身著黑色套裝的服務(wù)員構(gòu)成了餐廳完整的格調(diào),現(xiàn)代氣息濃郁。服務(wù)妥帖細(xì)致,但桌椅之間的間隔不夠大,店內(nèi)僅有兩個包房,最低消費(fèi)分別是八千和一萬港幣(凈菜價)。夜色很美,靠窗的位置也需要提前預(yù)訂。平心而論,同等價格下,天龍軒的環(huán)境和用餐感受會更勝一籌。


波士廳101-推薦菜品

龍蝦小丸子
用純蝦肉制成,十分彈牙,咬開汁水會爆開,小心燙。
大澳艇家蝦醬炸雞
蝦醬來自香港人最認(rèn)可的蝦醬老字號艇家,高溫酥炸后的雞肉表面金黃誘人,咬口香酥無比,蝦醬的味道溢滿口腔,十分下飯。
海盜銀絲蟹煲
賣相十分誘人,肉蟹經(jīng)過胡椒烹飪后蓋在砂鍋中,底下是醬油色的粉絲,粉絲均勻入味,吸收了蟹汁的香甜,十分鮮美。
其他推薦
陶醉三杯焗開邊龍蝦(約8兩,需預(yù)訂)、大漠風(fēng)沙大蝦球、波士百子干煸海斑、波士八寶鴨、脆香陳皮龍崗雞(需時40分鐘)、紅燒乳鴿、波士咖喱雞煲(伴油酥餅HKD48)

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