香港有2家國(guó)金軒，一家位于美麗華酒店，一家位于中環(huán)IFC。兩家的菜單不大相同，但口味不相伯仲，且都得過(guò)米其林一星殊榮。

美麗華酒店的主廚是鄧浩宏師傅，2018年的新菜單中有80道美味佳肴，其中超過(guò)20道新菜都出自他之手。推薦菜有辣子爆龍蝦、蝦籽柚皮及沖繩黑糖蜂蜜金蒜醬油雞。龍蝦不用尋常芝士焗的做法，改用辣椒油爆，龍蝦肉的彈牙保留得宜，辣味更顯海鮮的鮮甜。用柚子皮做菜也是廣東人的常見(jiàn)做法，加入蝦籽一同燜煮，綿軟入味的柚皮甘香滑潤(rùn)。黑糖醬油雞的做法有點(diǎn)燒鵝的意味，刷糖烤雞能讓雞皮更脆，微甜的口感滋味更佳。

菜單中也有些地方特色，如北京片皮鴨。這在香港的粵菜館很受歡迎，因?yàn)榭绝喅苑ㄐ缕妫蕾p廚師即場(chǎng)片鴨也能增添用餐樂(lè)趣。菜單中還有些驚喜菜式，骨香方脷球（提前48小時(shí)預(yù)訂）、宮廷醬烤骨、珍菌芥蘭炒M9澳洲牛肉值得一試，不僅賣相大氣，火候拿捏也恰到好處。餐后來(lái)一份金瑤蟹肉桂花炒銀絲，香軟入味的粉絲讓主食不局限于米飯的單一。

點(diǎn)心主廚黃禮賢師傅很擅長(zhǎng)推陳出新，金稻明珠火鴨翅、金腿鮑參翅肚扎、法國(guó)鵝肝荔芋角、田園雙蚌帶子腸粉、黃金紫薯流沙包等創(chuàng)意點(diǎn)心深受食客歡迎。午市點(diǎn)心自助每位HKD328元（另加一服務(wù)費(fèi)及茗茶茶位），喜愛(ài)粵式點(diǎn)心的賓客可致電餐廳預(yù)訂。

美麗華國(guó)金軒裝潢典雅清麗，共有7間包房，酒窖有超過(guò)350款名釀。餐廳經(jīng)理會(huì)親切地跟熟客打招呼，侍應(yīng)柔聲細(xì)語(yǔ)，服務(wù)細(xì)致到位，還會(huì)貼心地為小童準(zhǔn)備兒童餐具。

與此相比，位于中環(huán)IFC的國(guó)金軒更顯現(xiàn)代化，也有自己獨(dú)特的拿手好菜。

芥末子母蝦餃?zhǔn)侵协h(huán)國(guó)金軒的招牌點(diǎn)心。一顆傳統(tǒng)蝦餃臥于小蒸籠中，巧妙的是它的背上還有一只包裹著黃芥末混合白醋醬汁的小餃子，故得“子母”一名。一大一小一口咬下，黃芥末與食醋的滋味將蝦餃的鮮美提升上來(lái)了，卻不會(huì)過(guò)分搶味。水晶大蝦球則是餐廳的保留菜式，精選6兩以上的泰國(guó)虎蝦去殼雕成圓球外形，再蘸調(diào)味耗油共食，蝦肉鮮甜晶瑩，清爽不膩。

中環(huán)國(guó)金軒大廳通透敞亮，大廳的每一個(gè)角度都能看到中環(huán)摩天輪，能欣賞180°維港景色，不過(guò)窗邊僅有的5張桌子很搶手，需要提前一兩周預(yù)訂。服務(wù)方面沒(méi)有美麗華酒店的恭敬，但同樣讓人舒心。