要追溯香港的酒店型自助餐廳源頭，那就不得不請出露臺(tái)餐廳。作為香港首間供應(yīng)精品自助餐的酒店餐廳，露臺(tái)餐廳創(chuàng)立于1950年，是香港五星級(jí)酒店元老半島酒店旗下餐廳之一。半島酒店在香港已屹立有九十年之久，因處于九龍半島最南端而取名半島，素有“遠(yuǎn)東貴婦”之稱。露臺(tái)餐廳秉承了酒店經(jīng)典尊貴的氣質(zhì)，在這里享用自助美食，或許食物本身已不重要，置身的尊貴環(huán)境氛圍已足夠讓人沉醉其中。

餐廳的菜肴款式遠(yuǎn)不如三四星級(jí)旗下餐廳的種類多，當(dāng)然這也是五星級(jí)酒店大都秉承的“在精不在多”原則。餐廳的刺身和冷盤海鮮挨著擺放，海鮮有標(biāo)配的海蝦、長腳蟹、翡翠螺、蚧蚶、帶子，也有頂級(jí)餐廳才提供的鮑魚。鮑魚口感彈牙，搭配醬汁風(fēng)味濃郁，相比之下蟹蝦之眾的寡淡會(huì)讓人失望。熱盤的選擇以西式為主，會(huì)由廚師分切烤制好的羊排、牛扒。還有蟹肉柚子沙律、大蝦濃湯、檸檬牛油煎鱲魚、芝士白汁焗帶子以至傳統(tǒng)海鮮飯。兩款熱湯分別為牛尾湯和忌廉椰菜湯，亦為西式口味。對偏愛中式熱食的食客可能不太友好。當(dāng)然，頂級(jí)酒店出品的甜品倒是一位讓人安心的優(yōu)秀選手。擺盤精美款式多樣，最后還會(huì)由侍者為每桌呈上新鮮出爐的舒芙蕾，酒店自制的雪糕也值得一試。

當(dāng)然，如果撇開酒店加成來評估露臺(tái)餐廳的自助餐出品，較高的價(jià)位并沒有比三四星級(jí)酒店的自助餐出彩，款式少也是一個(gè)短板，難免會(huì)讓人失望。在半島，顯然大堂的下午茶、米其林粵菜廳嘉麟樓更拿得出手，露臺(tái)餐廳的自助餐倒顯得有些拖后腿。但如果是想要追求寧靜優(yōu)雅用餐環(huán)境的話，露臺(tái)餐廳不像其他自助餐廳一樣人頭攢動(dòng)、聲音嘈雜，在這里用餐舒適度要高得多。提到服務(wù)，頂級(jí)酒店的餐飲服務(wù)更優(yōu)質(zhì)細(xì)致，侍者訓(xùn)練有需，對客人謙遜恭敬，舉止投足大方自然，收盤及時(shí)機(jī)動(dòng)性強(qiáng)。值得注意的是，餐廳除港幣外還可使用的付款方式有Visa、Master、AE和JCB，其中并不包括銀聯(lián)，是少數(shù)不可刷銀聯(lián)卡的酒店餐廳，內(nèi)地食客前往用餐需提前準(zhǔn)備現(xiàn)金或可支付卡。