愛舍是成立于蘇州的墨西哥餐飲品牌，創(chuàng)始夫婦Zoe和Nick來自美國德克薩斯州。除了傳統(tǒng)的墨西哥菜之外，餐廳還提供Tex-Mex（德州墨西哥）風格的菜品，偏向美式。

愛舍的菜式非常豐富，主食沙拉、 意面扒類、批薩小食、甜品飲料、酒水湯品等皆有提供。但出品并不是非常正宗，其中不少菜式經(jīng)過改良，減淡了酸辣口味，更為溫和，也更適合南京食客的口味。

玉米一直是墨西哥最為核心的食材之一，主要用作主食原料。塔可和墨西哥卷皆是墨西哥的常見主食，皆是餅皮包裹著各式蔬菜肉食以及醬汁。不同的是，塔克餅皮用玉米面制成，輕薄酥脆，呈金黃色澤，而墨西哥卷則選用小麥粉，外皮白凈，口感綿實。愛舍提供雞肉、牛肉、大蝦和碳烤豬排肉四種口味的塔克，用料扎實，分量較大。不過出品略有不穩(wěn)，偶爾放多了彩椒和果醬，蓋過肉食的風味，時而餅皮受潮，脆度不足。墨西哥餅的配料與塔克相近，增加了至尊版和超級版，口味接近，僅是分量略有不同。愛舍的墨西哥餅相對多數(shù)餐廳而言更為韌實，略帶嚼勁。

另一種由玉米制作的小食玉米脆片也是墨西哥的人氣食品。愛舍搭配的蘸料相當多樣，莎莎醬清爽微辣、芒果莎莎醬而則增添果香?？谖渡灾氐氖晨涂蛇x擇奶香濃重的原味奶酪醬，或是偏咸口的牛肉和香腸奶酪醬。而九層醬呈復合風味，較為獨特。除了玉米制品，秘制烤豬排點單率也頗高。豬排先蒸后烤，烤制程度恰當，外皮焦脆而內里多汁緊實。豬排肥瘦相間，油潤而不膩，醬料入味，微微帶甜。

餐廳為快時尚裝修風格，調酒吧臺和飲品制作區(qū)為半開放式。愛舍以原木色為主色調，裝飾著吉他、草帽、仙人掌等墨西哥特色的物品，整體干凈明亮，格局緊湊。服務水平頗高，店員手腳麻利，態(tài)度積極，會主動協(xié)助顧客放置衣物，送客出門等。冬季，還會贈送食客加熱的瓶裝水暖手，十分貼心。