Artisan Coffee原名為Coffee Atelier,后更名,是專做虹吸壺手沖咖啡的咖啡館。主理人Peter烘焙經(jīng)驗豐富,曾在知名連鎖手工咖啡館Ocean Grounds任職,2011年取得德國PROBAT咖啡烘焙原廠證書,并在2014年“Toper杯”咖啡烘焙大師賽大連賽區(qū)奪得季軍榮譽,在南京咖啡烘焙圈內(nèi)名氣不小。
Artisan以線上銷售為主,為部分咖啡館供應自烘咖啡豆,品質(zhì)高。店內(nèi)咖啡豆種類齊全,多以基礎咖啡豆種為主,但也不乏莊園豆,Peter通過介紹咖啡豆種類、描述風味讓客人進行選擇心儀豆種。通過虹吸壺萃取,烘焙香味凸顯,味道濃醇,苦而不酸,回甘明顯。店內(nèi)還供應創(chuàng)意咖啡,“墨西哥拿鐵”是墨西哥辣椒與巧克力醬的交融,苦中帶甜,甜中帶辣;“奧爾良冰咖啡”中除了咖啡冰球與牛奶,還加入肉桂辣椒粉,甜而微辣,待咖啡冰球融化,咖啡味道漸重。
本店器械齊全,除意式咖啡機、虹吸壺、磨豆機與烘焙機外,店內(nèi)還添置一臺華夫餅機。從外面看,Artisan并不顯眼。店內(nèi)環(huán)境較小,僅擺下3張小桌。裝潢粗糙,柜子與角落堆滿了麻袋裝的咖啡豆,顯得雜亂無章。店內(nèi)空氣流通性較差,加之常年在室內(nèi)進行咖啡豆烘焙,油味頗重。