圣德納咖啡館在南京精品咖啡圈內小有名氣,其名取自老板昵稱“Saerdna”,是一家因奶咖著名的精品咖啡館。自2014年第一家店于中山南路誕生,圣德納咖啡館常在店內開展各類咖啡課程與比賽,致力于精品咖啡知識的交流,現(xiàn)已成為南京咖啡業(yè)界的先鋒。
老板外號“小寶”,是2014年CLAC(世界咖啡拉花藝術大賽)季軍,不少客人因此慕名而來。拉花是小寶的拿手好戲,無論是澳白還是拿鐵,小寶都能拉出風格迥異的圖案,顏值與口感并存。拿鐵奶泡細膩,奶香四溢;澳白奶泡略少于拿鐵,但咖啡味道更濃。
店內對于咖啡器械要求嚴格,La Marzocco牌 Linea Classica意式咖啡機、意大利Mazzer Robur牌 Electronic超級定量磨豆機,均為專業(yè)級比賽機器。除了奶咖,本店也是手沖愛好者們的天堂。咖啡師專業(yè)細心,通過詢問客人口味喜好推薦咖啡豆種。店內咖啡豆以常見品種為主,自烘自用的同時也放線上銷售,頗受歡迎。
圣德納老店已于2017年底搬離中山南路,在程閣老巷中再次定居。店鋪門面較小,但藍白兩色十分顯眼,大門左側墻壁掛有圣德納的LOGO。店內不大,淺灰棕與深灰兩色墻壁相對而立,配以原木色操作臺,頗為低調。除老店外,圣德納在成賢街一處也開設了分店,是為S3黑店,只出售黑咖啡,頗具特色。S3黑店從入口大門到店內墻壁與家具,均為木質,典雅考究,與老店風格截然不同。