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城市惠網(wǎng) > 成都 > 成都美食餐廳 > 川渝火鍋 > 蜀九香 更新時間:2024-08-01
蜀九香

蜀九香

  • 人均: ¥110 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 成都川渝火鍋排行榜15
  • 地址: 倪家橋路11-2號
  • 電話: 028-85570362  
  • 營業(yè)時間: 全天
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綜合評分
74
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
8562

蜀九香-商家點(diǎn)評

如果說皇城老媽是成都火鍋的1.0時代,大龍燚和小龍坎是3.0時代,那么蜀九香和老碼頭、巴蜀大宅門無疑是2.0時代的三大主角。蜀九香也是成都最早一批走出去的品牌,說他是成都網(wǎng)紅火鍋的鼻祖也不為過。

蜀九香成立時定位在中高端市場,不少分店都以“火鍋酒樓”命名顯示身份。但在這十幾年的擴(kuò)張中,管理不到位、品牌老化等問題也逐漸暴露?,F(xiàn)在的蜀九香不僅味道沒有緊跟潮流變化,連環(huán)境和服務(wù)也難敵小龍坎這類平價火鍋店。2017年,蜀九香迎來品牌升級,將旗下火鍋店劃分為四個子品牌:ART系列主打高端市場,店面配以藝術(shù)化設(shè)計;ihome系列以溫馨為主題,適合家庭聚餐、朋友宴請;ipot mini系列裝飾小資,是約會的最佳場所;LOFT系列走夜場酒吧風(fēng),酒水種類豐富。不難看出,相較大龍燚和蜀大俠的差異化戰(zhàn)略,蜀九香選擇了細(xì)分市場來為不同客戶群體營造不同的用餐體驗。

和老碼頭一樣,蜀九香的鍋底也是在顧客面前現(xiàn)場拆封。紅鍋根據(jù)牛油用量分為88元大鍋和68元中鍋,單就價格而言,比同等水平的火鍋店高出一些。味道也稍顯失望,雖然鍋底表面浮有一層牛油,但沸騰的湯水依然還是白湯,吃到中期基本就沒有香味。為了解決油香不夠的問題,蜀九香在菜單上增加了單點(diǎn)牛油的選項,顧客開吃后還可繼續(xù)加入牛油,此舉雖然足夠貼心,但其實效用不大。

蜀九香在成都的十幾家分店都處于繁華地段,分店定位不同,環(huán)境也各不一樣。玉林店、彩虹店和南府店幾家老店裝修稍顯老舊,好在餐桌之間距離寬敞,就餐舒適度不受影響。餐廳服務(wù)水準(zhǔn)參差不齊,部分服務(wù)人員態(tài)度冷淡,高峰期時響應(yīng)速度也會有所降低。

- 推薦分店 -
蜀九香火鍋(彩虹店)
武侯祠大街19號附88號-91號
 
蜀九香火鍋(九眼橋店)
九眼橋太平南新街8號
 
蜀九香火鍋(南府店)
南府街53號附1號
 
蜀九香火鍋(新會展art店)
天府大道中段世紀(jì)城路166號西蜀廊橋3棟
 
蜀九香火鍋(百花ihome店)
一環(huán)路西一段160號附12號
 
蜀九香火鍋(金沙店)
金陽路125號金沙西園2期
 
蜀九香火鍋(紫荊店)
紫竹南一街6號附1號紫荊美熙廣場
 
蜀九香火鍋(江漢店)
千祥街34號
 
蜀九香火鍋(SM店)
建設(shè)南路20號
 
蜀九香火鍋(北坐標(biāo)loft店)
高車三路69號5棟2層(永立星城都)
 
蜀九香火鍋(迎賓店)
迎賓大道123號西錦城商場2層
 
蜀九香火鍋(家家福店)
少陵路435號
 

蜀九香-推薦菜品

千層肚
口感脆爽,久煮也不會變得嚼不動。
九香牛肉
片狀的牛肉又大又厚,不用煮的太久,牛肉浮到湯面就是最合適的時間,此時的肉質(zhì)細(xì)嫩地剛剛好。
九香排骨
選用結(jié)締組織較少的豬排制成,口感細(xì)軟。
其他推薦
九香郡把、牛肝、客家豆腐、魚唇、牛舌

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