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城市惠網(wǎng) > 成都 > 成都美食餐廳 > 川渝火鍋 > 大龍火鍋成都店 更新時間:2024-08-01
大龍火鍋成都店

大龍火鍋成都店

  • 人均: ¥75 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 成都川渝火鍋排行榜18
  • 地址: 雙林北橫路117號
  • 電話: 028-83533846 
  • 營業(yè)時間: 16:00-00:00
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯反饋
綜合評分
70
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
19892

大龍火鍋成都店-商家點評

重慶大龍火鍋屹立沙坪壩近20年,6家鋪面制霸電臺巷半條街,成都店開業(yè)于2016年,是大龍火鍋在重慶外的唯一分店。

成都店老板曾俊是重慶大龍火鍋劉鵬的徒弟。劉鵬在餐飲界打拼多年,徒弟也收了不少,網(wǎng)紅店電臺巷的創(chuàng)始人唐一也是他其中一名弟子。成都店營業(yè)初期,店內(nèi)用的辣椒、花椒和牛油都是從重慶運來,炒料師也是重慶店的老師傅,唯一目的就是讓成都店的味道能更接近重慶原味。

目前店內(nèi)已完全由老板曾俊掌勺,鍋底均為每日現(xiàn)炒。與嘉陵、徐記這類老火鍋用老蔭茶化湯不同,大龍用的是牛骨和豬骨熬成的高湯,油香更甚前者。香味發(fā)散的同時,辣味也沒有示弱,辣椒在牛油和高溫的催化下發(fā)揮了自己的最大效用,鍋底越煮越香,越煮越辣。大龍供應的菜品和其他火鍋店區(qū)別不大,品質(zhì)也能維持穩(wěn)定的水準,稍顯不足的是,擺盤凌亂無序,只是簡單盛裝在餐具中。味碟調(diào)料不提供香菜、蔥花和蠔油,不過,前兩者可另外單點。

大龍位于雙林北橫路邊,火鍋店的旁邊就是炒料間,顧客隨時可看到炒料過程。店內(nèi)裝飾簡單明亮,墻上懸掛了多幅長江索道、十八梯等充滿老重慶記憶的畫框。服務(wù)人員以中年女性為主,上菜、打掃勤快麻利,但偶爾態(tài)度不佳,對就餐體驗會有一定影響。需要注意的是,大龍火鍋目前只有這一家門店,其余均為仿冒。


大龍火鍋成都店-推薦菜品

香菜丸子
香菜混合肉泥制成,適合喜愛香菜的食客。
帶皮牛肉
牛肉切得輕薄,每一片上都帶有少量牛皮,吃來特別有嚼勁。
劍門豆干
豆干事先經(jīng)過鹵制,厚實入味。
其他推薦
嫩肉片、鮮牛筋、耗兒魚、鴨腸、腦花

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