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城市惠網(wǎng) > 成都 > 成都美食餐廳 > 川渝火鍋 > 李雪火鍋食府 更新時(shí)間:2024-08-01
李雪火鍋食府

李雪火鍋食府

  • 人均: ¥106 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 成都川渝火鍋排行榜20
  • 地址: 下同仁路72號(hào)
  • 電話: 15397628901 
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 10:00-00:00
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綜合評(píng)分
66
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
15140

李雪火鍋食府-商家點(diǎn)評(píng)

十幾年前,李雪火鍋還叫“李雪牛雜”,是成都最知名的牛雜市井火鍋之一。火鍋所在的同仁路區(qū)域原先有不少知名牛雜館子,但因?qū)捳镒又苓叴笮透脑?,目前大多已?jīng)關(guān)張。隨著成都繁華地段從琴臺(tái)路到寬窄巷子的轉(zhuǎn)移,坐擁黃金地段的李雪也由原來(lái)的蒼蠅小館變成了豪華氣派的火鍋酒樓。

千絲牛雜是李雪的必點(diǎn)招牌,選用牛腸制成,事先預(yù)鹵的方式使其輕度燙煮就足夠入味,口感柔中帶韌。花邊牛肚的花邊其實(shí)就是牛肚內(nèi)部的皺褶,經(jīng)驗(yàn)老道的廚師將每條牛肚都切得細(xì)長(zhǎng)而厚實(shí),肥美下又充滿嚼勁。李雪的鍋底同樣清淡,因此更易被外地朋友接受,若是喜好重口,不妨用原湯碟替換香油碟,再加上一點(diǎn)小米辣椒,味道更加霸道。

餐廳內(nèi)部頗具酒樓風(fēng)范,從入口處通過(guò)一條水榭回廊就可直達(dá)二樓大堂。大堂裝飾傳統(tǒng),除就餐區(qū)外還設(shè)有一表演戲臺(tái),每晚都有茶藝、花槍、變臉、字畫拍賣等演出。服務(wù)人員親和熱情,顧客的疑問(wèn)都能得到耐心解答。需要注意的是,字畫拍賣是成都多個(gè)景點(diǎn)、茶樓的固定項(xiàng)目,建議食客們切勿沖動(dòng),理性消費(fèi)。


李雪火鍋食府-推薦菜品

千絲牛雜
選用牛腸制成,事先預(yù)鹵的方式使其輕度燙煮就足夠入味,口感柔中帶韌。
花邊牛肚
花邊其實(shí)是牛肚內(nèi)部的皺褶,經(jīng)驗(yàn)老道的廚師將每條牛肚都切得細(xì)長(zhǎng)而厚實(shí),肥美下又充滿嚼勁。
雪花牛肉
牛肉肥瘦相間,香味豐腴,口感嫩滑。
其他推薦
嫩牛肉、冒節(jié)子肥腸、鼻筋、熊貓竹筍、玫瑰黃喉

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