武漢老字號(hào)湖北菜餐廳不少，但境況多不如前，多數(shù)老牌餐廳生意并不火爆。成立于1983年的夏氏砂鍋卻人氣高漲，在本地食客和游人中知名度極高。夏氏砂鍋的爆紅與網(wǎng)絡(luò)的助推不無關(guān)系，特色鮮明的菜式亦其吸引食客之處。

夏氏砂鍋主打砂鍋系列菜，同時(shí)將傳統(tǒng)湖北菜與砂鍋結(jié)合，融入自家特色。砂鍋菜式多使用餐廳自制的砂鍋醬，口味咸香微辣，相當(dāng)符合當(dāng)?shù)厝丝谖?。招牌砂鍋系列包括黃陂三鮮、泥鰍燉鴨掌、野鴨燜藕、土雞、口味蛇、酸湯砂鍋魚、鯰魚等十余款，其中夏式一鍋鮮點(diǎn)選率頗高。黃鱔、牛蛙、墨魚片、藕、鵪鶉蛋與牛蛙湯一同燒制，添加大量蔥段、紅咖喱醬等大量調(diào)料，牛蛙鮮甜與醬料香氣滲入食材，味道濃郁，但對(duì)于華南、華東游客而言，咸味可能偏重。黃陂三鮮則是黃陂地區(qū)的傳統(tǒng)名肴，由魚丸、肉丸、肉糕三菜合制而成。夏氏砂鍋的黃陂三鮮口味尚可，湯汁鮮甜、魚丸鮮嫩彈脆但肉糕散綿，口感偏軟。

砂鍋之外，夏氏砂鍋的其他熱菜也得值得一試。牛肉粒鍋巴塔做法新穎，混合著牛肉粒的芡汁澆淋在鍋巴之上，沾滿了濃稠醬汁的鍋巴口感酥脆，而又咸鮮香口。相比其它重味菜品，熗生菜清新解膩，生菜洗凈后淋上干辣椒、蒜頭和醋等制成的醬汁，微酸爽口。夏氏砂鍋亦是熱門的宵夜餐廳，蟹腳熱干面、一品海鮮粥等皆是人氣菜品，味道大多偏咸，對(duì)于口味清淡的食客并不推薦。

餐廳環(huán)境古風(fēng)濃郁，水墨畫與大紅燈籠相互映襯，青磚舊瓦、八仙桌和方木椅等顯露出中式古韻，另有假石流水和綠植等裝飾。環(huán)境別致，服務(wù)水準(zhǔn)也不低，店員態(tài)度熱情，對(duì)于顧客需求也能及時(shí)滿足。但餐點(diǎn)上菜緩慢，時(shí)有遺漏菜品的情況發(fā)生。