三五醇酒店自稱(chēng)航空母艦式的餐廳，四層樓皆定位不同，或平價(jià)或高端，而主打的菜系亦各不相同，包括湖北菜、湘菜、川菜和粵菜等。其中，主打性比價(jià)的樓層主推湖北菜，而面向宴請(qǐng)的樓層則以粵菜、川菜為主，湖北菜為輔?？傮w而言，三五醇粵菜更為出名，作為老字號(hào)酒樓，店家的湖北菜出品尚可，且價(jià)格親民，較為實(shí)惠。

魚(yú)鮮是湖北菜公認(rèn)的主角。與其他餐廳以紅燒、蔥燒為主要制法相異，三五醇擅長(zhǎng)煎制，以香煎小刁魚(yú)和武昌魚(yú)為代表。小刁魚(yú)產(chǎn)自梁子湖，腌制后風(fēng)干數(shù)小時(shí)，再用菜籽油和干辣椒煎香。經(jīng)歷短暫風(fēng)干后小刁魚(yú)腥味減淡，同時(shí)肉質(zhì)更加緊實(shí)，油煎后表皮酥脆金黃、魚(yú)肉咸香下飯。香煎武昌魚(yú)也十分干香焦脆，調(diào)味也恰到好處，不會(huì)過(guò)咸。排骨藕湯、魚(yú)元、沔陽(yáng)三蒸、珍珠豆腐元子等經(jīng)典湖北菜也均有提供。魚(yú)元與雞湯同煮，湯汁鮮美醇香而魚(yú)元細(xì)膩爽滑，雞魚(yú)之味混合，別有一番滋味。

三五醇酒店采用歐式風(fēng)格裝潢，雖經(jīng)營(yíng)多年，但經(jīng)過(guò)翻新后環(huán)境仍保持嶄新干凈，無(wú)老舊之感，不過(guò)風(fēng)格無(wú)較大改變，略顯老氣。大廳裝飾簡(jiǎn)約，而宴會(huì)廳和包房較為奢華。但服務(wù)水平卻有些滯后，用餐高峰期人手不足，服務(wù)員態(tài)度略為急躁，整體服務(wù)質(zhì)量與酒樓檔次并不匹配。