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城市惠網(wǎng) > 武漢 > 武漢美食餐廳 > 日本料理 > 花隱日式懷石料理 更新時間:2024-08-01
花隱日式懷石料理

花隱日式懷石料理

  • 人均: ¥372 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 武漢日本料理排行榜6
  • 地址: 水果湖街沙湖大道18號萬達廣場F4層
  • 電話: 027-62438106 027-62438207
  • 營業(yè)時間: 11:00-14:00,17:00-21:00
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯反饋
綜合評分
68
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
13232

花隱日式懷石料理-商家點評

花隱日式懷石料理是王品集團旗下的餐飲品牌。王品集團是臺灣知名連鎖餐飲集團,旗下除了花隱,還有王品、西提、LAMU慕等餐飲品牌,餐飲領(lǐng)域涉及牛排、日料、鐵板燒等,在全國各地分布有數(shù)百家分店。

傳統(tǒng)的懷石料理起源于日本茶道的茶席,僅提供少量就茶的小料理,經(jīng)過不斷發(fā)展,懷石料理的形式也逐漸豐富起來。一席完整的懷石料理一般包含了8個部分,包括了前菜、頭盤、主湯、煮菜、炸菜等,每一個部分所選用的食材并不固定,而是選用當季食材制作。標準的懷石料理在食材調(diào)味方面也會稍微偏淡,清淡的風格才是懷石料理的主題,是否有茶并不是主要區(qū)別。

花隱自稱為懷石料理,實則是借懷石之名的創(chuàng)新懷石料理?;[提供了不少套餐,菜品總體不如懷石料理豐富,但也基本包括了前菜、主食到后續(xù)的甜點,并且在食材搭配方面嘗試了不少西式料理,例如鵝肝慕斯、咖啡、牛排等。不同的套餐內(nèi)也準備了多種菜式供顧客選擇,增加了自助選擇性。若是不愿點選套餐,也有不少單點的菜式。

花隱的套餐人均300多元,還需要加上10%的服務(wù)費,份量足,足夠食客飽腹。但花隱的料理均為標準化、流程化出品,各地分店菜式統(tǒng)一,強求擺盤的精美,很難品嘗到日料中主廚的匠心之作。

武漢的花隱位于萬達商場內(nèi),餐廳之外人來人往,少有私密、清幽之感,現(xiàn)代化的裝飾也難以體現(xiàn)出日料的清雅與精致。若作為常餐可偶爾一試,如果想要體驗日料的精致與細膩,建議另尋它店。


花隱日式懷石料理-推薦菜品

單人懷石套餐
套餐包括了沙拉、刺身、湯品、主餐、甜品和餐后飲料,整套套餐可選擇性較強,顧客可根據(jù)個人的喜好在套餐內(nèi)搭配選擇。菜品新鮮,擺盤精美。

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