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城市惠網(wǎng) > 武漢 > 武漢美食餐廳 > 日本料理 > 和風(fēng)蟹之屋 更新時(shí)間:2024-08-01
和風(fēng)蟹之屋

和風(fēng)蟹之屋

  • 人均: ¥524 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 武漢日本料理排行榜4
  • 地址: 中山大道壹方購(gòu)物中心6層
  • 電話: 027-82895550  
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 09:00-14:00,17:00-21:00
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綜合評(píng)分
74
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
9942

和風(fēng)蟹之屋-商家點(diǎn)評(píng)

日本的北海道地區(qū),到處都有掛著帝王蟹造型的門店,蟹道樂、蟹本家、蟹將軍等店幾乎成為赴日游客必吃店,而帝王蟹也與神戶牛肉、懷石料理、刺身等,成為組成日本料理這幅地圖不可或缺的元素。

在日本,吃蟹的地方叫做蟹屋,通常都是一蟹多吃的形式。日本主產(chǎn)松葉蟹、毛蟹、帝王蟹三大蟹種,其中又以帝王蟹最為知名。和風(fēng)蟹之屋是主推日式蟹料理的餐廳,可根據(jù)顧客的喜好選擇不同的烹飪方式,在和風(fēng)蟹之屋可品嘗到來(lái)自日本的帝王蟹、毛蟹。

和風(fēng)蟹之屋的所有的螃蟹、貝類、刺身等食材,堅(jiān)持每日空運(yùn)一次,在上午11點(diǎn)左右開箱,新鮮的活蟹每天根據(jù)當(dāng)天到貨量和季節(jié)、庫(kù)存等因素定時(shí)價(jià)。餐廳內(nèi)擺放著生鮮池,顧客可現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)選稱重,眼見為鮮的海鮮也確保了食材的新鮮。

帝王蟹個(gè)頭較大,一般采用一蟹多吃的方式,可作全蟹宴。同一只帝王蟹,可用蒸、烤、焗、煮多種方式烹飪,還可用火鍋的形式烹煮??拘泛驼粜肥呛惋L(fēng)蟹之屋的主打做法,配上蘸料食用,蟹肉厚實(shí)鮮美,蟹膏豐腴香甜。而蟹腿則可以做成刺身,蟹腿上的肉質(zhì)更為緊實(shí),新鮮的蟹腿更容易脫離蟹殼,能夠完好保留蟹肉的飽滿之感。此外也可將部分蟹肉用以熬粥。而毛蟹一般在0.6到2公斤之間,相對(duì)于帝王蟹體型較小,肉不多,但勝在蟹膏豐腴。秋天后的毛蟹口感最好,此時(shí)蟹肉肉質(zhì)質(zhì)肥美、口味鮮甜。帝王蟹、毛蟹的價(jià)格不菲,論斤稱重,一斤的價(jià)格也在800元左右。若要退而求其次,也可點(diǎn)選店內(nèi)的雪蟹。雪蟹個(gè)頭較小,更適合就餐人數(shù)較少的顧客點(diǎn)選。

除了單點(diǎn)新鮮海鮮做全蟹宴外,和風(fēng)蟹之屋推出了不少套餐,套餐內(nèi)包含了從前菜、刺身、主食、烤物等多種菜式,如碳烤帝王蟹、烤牛舌、鰻魚串、壽司等,雖然壽司不能與鮨一這樣的壽司專門店相比,但以蟹為主題的壽司也算可圈可點(diǎn)。

和風(fēng)蟹之屋位于壹方購(gòu)物中心內(nèi),日式風(fēng)格的就餐環(huán)境簡(jiǎn)潔明快,榻榻米的保留更增添了不少和風(fēng)之感。餐廳設(shè)有單獨(dú)的包間,包間外由人工造景裝飾,很有日本本土和式餐廳的氛圍。和風(fēng)蟹之屋的服務(wù)細(xì)致,點(diǎn)選海鮮后,均會(huì)再次向顧客確認(rèn),并確定烹飪做法。吃蟹的工具齊全,若不清楚用法,服務(wù)人員也會(huì)細(xì)心講解,并協(xié)助顧客使用。


和風(fēng)蟹之屋-推薦菜品

帝王蟹
帝王蟹個(gè)頭較大,一般采用一蟹多吃的方式,可作全蟹宴。同一只帝王蟹,可用蒸、烤、焗、煮多種方式烹飪,還可用火鍋的形式烹煮??拘泛驼粜肥呛惋L(fēng)蟹之屋的主打做法,配上蘸料食用,蟹肉厚實(shí)鮮美,蟹膏豐腴香甜。而蟹腿則可以做成刺身,蟹腿上的肉質(zhì)更為緊實(shí),新鮮的蟹腿更容易脫離蟹殼,能夠完好保留蟹肉的飽滿之感。
毛蟹
毛蟹一般在0.6到2公斤之間,相對(duì)于帝王蟹體型較小,肉不多,但勝在蟹膏豐腴。秋天后的毛蟹口感最好,此時(shí)蟹肉肉質(zhì)質(zhì)肥美、口味鮮甜。

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