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城市惠網(wǎng) > 武漢 > 武漢美食餐廳 > 日本料理 > 牛者燒肉專門店 更新時(shí)間:2024-08-01
牛者燒肉專門店

牛者燒肉專門店

  • 人均: ¥344 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 武漢日本料理排行榜8
  • 地址: 歡樂大道華僑城東方里S4一樓(東湖店)
  • 電話: 027-88860866 
  • 營業(yè)時(shí)間: 11:00-14:00,17:00-21:00
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綜合評分
66
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
20207

牛者燒肉專門店-商家點(diǎn)評

同樣是以日式烤肉為主,牛者燒肉專門店沒有江戶和牛的就餐環(huán)境清雅,私密性也相對較差,但食材豐富,更能滿足大眾消費(fèi)需求。

牛者燒肉的老板有多年的餐飲經(jīng)驗(yàn),曾在五星級酒店擔(dān)任行政總廚一職,后來開設(shè)了山丘私房烤肉,在武漢烤肉界小有名氣。牛者是繼山丘之后,更為細(xì)分的烤肉店。二者雖同為烤肉店,但牛者更講究日式烤肉的精致與食材原汁原味的保留。

牛者的牛肉均為澳洲進(jìn)口和牛,牛者還是澳洲安格斯鮮牛肉中國授權(quán)餐廳,和牛均達(dá)到M9及以上等級,選材優(yōu)質(zhì)。牛者的牛肉種類較多,西冷、牛小排、上腦、肋條、橫膈膜等,價(jià)格也從幾十到上百元不等,顧客選擇豐富。除了牛肉,牛者也提供了扇貝、蝦、羊排、五花肉等其他種類的食材。

牛者的烤制也采用了個(gè)性化的方式,根據(jù)牛肉不同的部位,采用不同的熟成度,以保留食材的最佳口感。不過如果顧客有特殊的要求,牛者也會根據(jù)顧客自身的喜好來進(jìn)行烤制。若想要體驗(yàn)自己烤肉的樂趣,服務(wù)人員會現(xiàn)場演示如何烤肉。

牛者的就餐環(huán)境充滿了日式元素,既有大廳就餐區(qū)域,也設(shè)有包間,暖色調(diào)燈光與原木色材質(zhì)的桌椅搭配,顯得溫馨而舒適,但餐廳內(nèi)油煙味較重。如果不考慮高端的就餐環(huán)境與私人化一對一的料理服務(wù),那牛者作為日式烤肉店,足以滿足食客對日式烤肉的要求。


牛者燒肉專門店-推薦菜品

現(xiàn)切和牛
現(xiàn)切和牛為現(xiàn)場稱重現(xiàn)切,200克起售。現(xiàn)切和牛雪花分部均勻,油脂豐腴,是牛者的招牌食材。
極上厚切牛舌
牛舌采用厚切的方式,外脆內(nèi)滑,口感有彈性。牛舌建議不要過度烤制,否則容易口感容易出現(xiàn)過老而變柴的情況。
其他推薦
厚切牛小排、極上和牛上腦、味增牛肋條

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