天寶兄弟是長(zhǎng)沙知名度很高的餐廳，曾以人均第一的小龍蝦品牌名頭得到大量食客關(guān)注。餐廳有三位創(chuàng)始人，一位坐鎮(zhèn)廚房，一位負(fù)責(zé)采購(gòu)，一位領(lǐng)銜運(yùn)營(yíng)，將餐廳打理得井井有條。小龍蝦旺季，天寶兄弟門前總是大排長(zhǎng)龍。深圳的天寶兄弟便是其中兩位創(chuàng)始人創(chuàng)辦的分店，在排行寶深圳小龍蝦推薦中榜上有名。

天寶兄弟能夠位居長(zhǎng)沙小龍蝦人均消費(fèi)前列，原因便在于其只售賣1兩以上的大蝦。餐廳與湖北洪湖、洞庭湖的小龍蝦養(yǎng)殖戶合作，每天精挑大蝦到店。小龍蝦在清水中靜置到下午，店內(nèi)的工作人員便會(huì)投入對(duì)小龍蝦刷洗、篩選、剪蝦頭、開(kāi)背、去蝦線的工作中。

店內(nèi)人氣最高的便是天寶口味蝦，不少食客稱其為長(zhǎng)沙最好吃的口味蝦。這道菜式脫胎于岳陽(yáng)蝦尾，又融合了潛江油燜蝦，四川麻辣蝦，江蘇十三香等多種風(fēng)格。小龍蝦卸頭去腸，下油鍋過(guò)油，加紅油爆炒，通紅上桌。首先按“長(zhǎng)沙口味蝦儀式”先嘬一口蝦尾的汁水，辣中帶麻的感覺(jué)直接充斥口腔，長(zhǎng)時(shí)間抓住了味蕾，其他的香味表現(xiàn)機(jī)會(huì)不多。如果你是十分愛(ài)辣的食客，那這道口味蝦無(wú)疑非常合你胃口。

不得不說(shuō)，天寶的開(kāi)背功夫很“猛”，將小龍蝦的后背直接開(kāi)出一道劃痕。這種現(xiàn)象在油爆蝦上更為明顯。相比常見(jiàn)的“完整型”油爆蝦，天寶油爆蝦清爽感欠佳，但香味更濃。餐廳獨(dú)家蘸料頗有特點(diǎn)，除了常見(jiàn)的蒜蓉、辣椒外，還多出了一味紫蘇，蝦肉在濃郁的麻辣中又恢復(fù)了些許清爽感，口感獨(dú)特。除了小龍蝦外，由淡水河蝦羅氏蝦制作而成的絕味羅小寶口味非凡。這種蝦本身的優(yōu)勢(shì)便在于其媲美蟹黃的鮮美蝦黃，天寶不僅將蝦黃熬制得當(dāng)，其滑嫰鮮甜也侵入了緊實(shí)的蝦肉中，麻辣彈牙。

天寶兄弟作為長(zhǎng)沙知名網(wǎng)紅店，表現(xiàn)有可圈可點(diǎn)之處。不過(guò)菜價(jià)略高，性價(jià)比偏低。