鏡糕
時(shí)??稍诨胤灰粠б姷接腥送栖嚱匈u小吃,車上出售著形似小圓鏡的糕點(diǎn),就是鏡糕。在陜西方言體系種,甑被叫作“鏡”,使不少外地人將甑糕和鏡糕相混淆,實(shí)際上鏡糕是一種截然不同的小吃。這種直徑五六公分,厚度二三公分的小糕點(diǎn)于其說(shuō)是小吃,其實(shí)更像是一種零食。鏡糕由糯米粉裝盛在小籠屜中蒸制而成,熟后在上面灑上玫瑰醬、葡萄干、瓜子仁等作調(diào)味,最后插上一根竹簽取出,顧客便可手持著邊走邊吃。鏡糕軟糯香甜,入口即化,幾乎不用咀嚼,各式調(diào)味料會(huì)帶來(lái)不同的味道。鏡糕多以游攤販?zhǔn)?,鮮有店鋪,食客在路邊遇見即可下手。