鏡糕

時(shí)?？稍诨胤灰粠б姷接腥送栖嚱匈u小吃，車上出售著形似小圓鏡的糕點(diǎn)，就是鏡糕。在陜西方言體系種，甑被叫作“鏡”，使不少外地人將甑糕和鏡糕相混淆，實(shí)際上鏡糕是一種截然不同的小吃。這種直徑五六公分，厚度二三公分的小糕點(diǎn)于其說(shuō)是小吃，其實(shí)更像是一種零食。鏡糕由糯米粉裝盛在小籠屜中蒸制而成，熟后在上面灑上玫瑰醬、葡萄干、瓜子仁等作調(diào)味，最后插上一根竹簽取出，顧客便可手持著邊走邊吃。鏡糕軟糯香甜，入口即化，幾乎不用咀嚼，各式調(diào)味料會(huì)帶來(lái)不同的味道。鏡糕多以游攤販?zhǔn)?，鮮有店鋪，食客在路邊遇見即可下手。