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城市惠網(wǎng) > 西安 > 西安美食餐廳 > 小吃 > 葫蘆頭 更新時間:2024-08-01
葫蘆頭

葫蘆頭

  • 人均: 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 西安小吃排行榜
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綜合評分
0
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
9473

葫蘆頭-商家點評

葫蘆頭
以粉絲作底,上加碎饃,再覆豬大腸,最后用沸湯燙熟便成了西安知名小吃葫蘆頭。葫蘆頭這個名字的由來眾說紛紜,其中因豬大腸形似葫蘆而得名是最為可靠的一種說法,早些年也有人稱之為“煎白腸”。它的湯頭由豬骨、雞肉熬制而成,湯水鮮滑,顏色清醇。新鮮的大腸經(jīng)過稻、捋、刮、翻、摘、漂、煮、晾等數(shù)道工序后,被清潔干凈,入碗上桌時毫無腥氣,肥而不膩。再輔上糖蒜、泡菜,便使葫蘆頭更加清爽。

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