79號(hào)漁船海鮮主題飯店在深圳可謂聲名顯赫,在市主干道、黃金商圈等地的大型LED媒體上,“吃海鮮,就到79號(hào)漁船”宣傳標(biāo)語(yǔ)對(duì)不少“新深圳人”形成很大的沖擊。這家成立于2015年的網(wǎng)紅海鮮餐廳,如今已有寶豐店、寰宇店、華強(qiáng)北店三家店面。
作為一家海鮮主題飯店,79號(hào)漁船給人的第一印象便是大,以寰宇店為例,該店占地面積便達(dá)到5000平方米。79號(hào)漁船的海鮮池設(shè)計(jì)也是頗有亮點(diǎn),寶豐店海鮮池位于二樓,長(zhǎng)度達(dá)50米,占了將近半大廳面積。海鮮基本涵蓋了國(guó)內(nèi)主流的優(yōu)質(zhì)食材,舉目盡是野生大龍蝦、阿拉斯加蟹、皇帝蟹之流。相較普通的海鮮酒樓,79號(hào)漁船頗具性價(jià)比。
店里并沒(méi)有菜單,游客在入座之后,便要前去海鮮區(qū)開(kāi)始排隊(duì)選購(gòu)。餐點(diǎn)時(shí)間,79號(hào)漁船經(jīng)常人滿為患,建議食客先瀏覽海鮮池一圈再來(lái)排隊(duì)。一般情況下,服務(wù)員會(huì)帶領(lǐng)食客進(jìn)行挑選,介紹食材以及建議的烹飪方法。食客挑好后,服務(wù)員會(huì)將食材放到袋子中,通過(guò)傳送帶運(yùn)輸?shù)綇N房里進(jìn)行加工。每種海鮮都是按時(shí)價(jià)計(jì)費(fèi),不收任何加工費(fèi)以及服務(wù)費(fèi),彰顯親民本色。食客可通過(guò)窗戶直觀79號(hào)餐廳廚房,干凈整潔的烹飪環(huán)境給予食客很大好感。
需要指出的是,由于食客較多,79號(hào)漁船偶爾會(huì)出現(xiàn)食材做法出錯(cuò),甚至搞錯(cuò)食材的情況,
由于食材足夠新鮮,這里推薦加州象拔蚌刺身以及三文魚(yú)刺身。兩者都非常鮮美,將食材的本質(zhì)特點(diǎn)體現(xiàn)得淋漓盡致。白灼大羅氏蝦人氣很高,表現(xiàn)值得肯定。79號(hào)漁船的芝士伊面做法水平較高,表現(xiàn)穩(wěn)定,推薦與龍蝦、波士頓龍蝦、帝王蟹搭配。燒烤波士頓龍蝦是店里的特色菜式,值得一試。
79號(hào)漁船三家分店中,裝修風(fēng)格都頗具特色,大量漁船的裝飾元素讓人印象深刻,但就餐環(huán)境環(huán)境并不出眾。餐點(diǎn)時(shí)間,服務(wù)員有些力不從心。店里不收加工費(fèi)和服務(wù)費(fèi),不過(guò)使用紙巾需另外計(jì)費(fèi)(不使用不計(jì)費(fèi),與眾不同)。有趣的是,假如食客沒(méi)使用店家紙巾,服務(wù)員的臉色會(huì)有些難看。