金皖香位于深圳中心公園對(duì)面，在深圳已有些年頭，多年來(lái)深受安徽老鄉(xiāng)的喜愛(ài)。

由于廣東人的口味偏清淡，這就使重鹽重油的徽菜陷入比較尷尬的境地。金皖香因此先后聘請(qǐng)了夏懷倫等在國(guó)內(nèi)獲過(guò)大獎(jiǎng)的徽菜廚師，探尋徽菜的新口味，篩選出符合當(dāng)?shù)厝丝谖兜幕詹瞬似?。其中符離集燒雞是金皖香的招牌菜，也是安徽省宿州市的一道傳統(tǒng)名菜，和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞并稱(chēng)為“中國(guó)四大名雞”。金皖香所使用的雞肉全是來(lái)自符離鎮(zhèn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)家飼養(yǎng)的土麻雞，做法是將將雞宰殺洗凈，浮水晾干后，用高濃度的蜜水涂抹其全身，再放入油鍋內(nèi)翻炸至金黃色，最后放入有十幾種香料的鹵鍋里鹵制而成。符離集燒雞的特點(diǎn)是肥而不膩，雞肉爛而連絲，香味醇厚。天目湖魚(yú)頭也是食客必點(diǎn)菜，來(lái)自天目湖的鳙魚(yú)肉肥美鮮嫩，湯濃如乳，而且金皖香的鳙魚(yú)都有標(biāo)識(shí)，可從數(shù)字中一窺該菜品的高銷(xiāo)量。

金皖香的菜式偏葷腥、多油膩，除了經(jīng)典徽菜績(jī)溪臭鱖魚(yú)、李鴻章大雜燴、水陽(yáng)三寶，更多的是燒雞、燒豬肉、燒魚(yú)，素菜多是涼拌菜。由于近年來(lái)金皖香積累的忠實(shí)顧客大多是安徽人，主要的菜品口味還是偏重，點(diǎn)菜時(shí)可以和服務(wù)員溝通是否可以調(diào)節(jié)咸辣。

金皖香的上菜時(shí)間稍長(zhǎng)，但要提醒店家臭鱖魚(yú)務(wù)必要做得入味再上桌，否則做出的魚(yú)會(huì)有明顯的腥味，廚師為了趕時(shí)間做出的魚(yú)偶爾達(dá)不到預(yù)期，請(qǐng)食客提醒店員后耐心等待。金皖香的就餐環(huán)境一般，餐桌間隔寬敞，內(nèi)有包間。在吧臺(tái)服務(wù)的大姐很熱情，會(huì)主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人的需求，但是其它店員的服務(wù)水平堪憂(yōu)，對(duì)客人的態(tài)度比較冷淡。