弁慶日本料理是廣州日料店中血統(tǒng)尤其純正的一家。日航酒店隸屬日本大倉酒店集團旗下，在全國的日航酒店內(nèi)都有一家叫作弁慶的日本料理店。其中廣州日航酒店的弁慶日本料理作為酒店招牌餐廳，具備了日料食材高端、服務細致等基本元素。

弁慶一直保持日籍廚師坐鎮(zhèn)的傳統(tǒng)，邀請到的料理長均具備多年日料烹飪經(jīng)驗。餐廳內(nèi)其他廚師水平也在業(yè)內(nèi)處于中上水平，2017年廣州弁慶廚師團隊還在中國飯店協(xié)會主辦的中國壽司邀請賽中獲得特金獎。弁慶在食材進口上實力非凡，日本空輸魚不定期供應，刺身出品新鮮。點菜前不妨問問當日有什么空運到貨海鮮，避開大眾刺身三文魚，嘗嘗難得的真正高級海味。

弁慶餐廳內(nèi)分為日料區(qū)和鐵板區(qū)兩個部分。日料區(qū)提供會席料理，它是弁慶對食客的最高招待。會席料理是一整套完整的餐飲形式，與西餐一樣菜式一道一道上，大致包含前菜、刺身、蒸物、煮物、炸物、湯、甜品等幾大部分，每一道菜式的分量不多，但口味平衡，少有過膩的情況，七八道菜下來，基本能夠達到八分飽，少有吃不飽的情況。體驗會席料理的最佳餐位為吧臺位置，因為看廚師制作菜肴以及適時與廚師交流也是整個會席料理中不可或缺的一部分。弁慶的鐵板料理同樣出色，以進口和牛及海鮮為主打，食材品質(zhì)同樣很高，并有廚師現(xiàn)場烹飪，直接送至餐盤，在食材剛烹制好的時點食用口感最佳。

弁慶在就餐環(huán)境方面打造高端和風，素雅淡色系裝修，以橙紅色為主色調(diào)，進門處懸掛有仙鶴及華麗刺繡圖案的高級和服，榻榻米和式包房高端典雅。餐廳服務員清一色身著和服，跪坐式服務，培訓到位，對于菜品的食材、烹飪方式的解釋相對全面。餐廳餐位充足，共有90個餐位，包間建議提前預訂。如果對食材有特殊喜好，可提前致電咨詢預訂。