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城市惠網(wǎng) > 廣州 > 廣州美食餐廳 > 日本料理 > 藤鶴割烹 更新時(shí)間:2024-08-01
藤鶴割烹

藤鶴割烹

  • 人均: ¥800 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 廣州日本料理排行榜4
  • 地址: 海明路廣粵天地一樓
  • 電話: 020-89287784 
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 11:30-14:00 17:30-22:00
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綜合評(píng)分
79
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
19088

藤鶴割烹-商家點(diǎn)評(píng)

藤鶴割烹開業(yè)于2017年,它定位于割烹式日本料理,為食客提供高端的日料體驗(yàn)。“割烹”是一種餐飲形式,即直接坐在廚房前面一邊看廚師料理一邊就餐。“割烹”沒有高低端之分,它可以很高檔,也可以很市井,不過來到中國(guó),“割烹”往往成為了高端日料店的代名詞。

藤鶴割烹在開業(yè)之初就廣受專注,其最主要的原因在于邀請(qǐng)到了業(yè)界有一定知名度的日籍主廚伊藤滿。伊藤滿早在1950年就開始料理之路,2006年曾在北京有名的綠川壽司擔(dān)任料理長(zhǎng),2015年擔(dān)任廣州日航酒店弁慶餐廳料理長(zhǎng),具備豐富的料理經(jīng)驗(yàn)。藤鶴割烹開業(yè)當(dāng)天,伊藤滿料理長(zhǎng)還進(jìn)行了廣州少有見到的金槍魚解體秀,可以說是賺足了眼球。

藤鶴割烹在食材方面也是下了血本,每周定期空運(yùn)海鮮到店,料理長(zhǎng)根據(jù)當(dāng)季食材更換菜單,讓食客保持新鮮感。藤鶴割烹的餐飲類別豐富,晚餐包含懷石料理、鐵板會(huì)席和單點(diǎn),套餐價(jià)格在600元至1280元不等。包廂餐位也足夠?qū)挸?,兩間打通可同時(shí)容納20人用餐,并且沒有低消規(guī)定,不另外加收服務(wù)費(fèi)。需要注意的是,餐廳原則上不允許自帶酒水,如遇自帶酒水,會(huì)酌情收取200元至300元開瓶費(fèi)。餐廳沒有嚴(yán)格的預(yù)約制,到店有位即可進(jìn)入就餐。

藤鶴割烹位于廣粵天地,這里是珠江新城國(guó)際品質(zhì)生活圈,周邊高級(jí)餐廳、奢侈品店云集,滿足高消費(fèi)人群一站式生活、購(gòu)物需求。


藤鶴割烹-推薦菜品

紅毛蟹
只需簡(jiǎn)單的烹煮就能將紅毛蟹最鮮美的味道呈現(xiàn)出來,廚師還將蟹肉全部剝好擺盤,可以說是相當(dāng)享受了。
河豚刺身
刺身是河豚的最佳吃法,薄切的河豚刺身晶瑩剔透,口感脆滑,回味無窮。
海膽
海膽口味異常鮮美,生食是海膽最佳打開方式。
其他推薦
金槍魚刺身、壽司、鰻魚飯、壽喜鍋

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