小恒水餃?zhǔn)潜本┧技也惋嫻芾碛邢薰酒煜缕放?,成立?014年,著名天使投資人徐小平是它的投資方。
小恒水餃非常重視大部分消費(fèi)者的喜好,不會(huì)去追求過(guò)多和新奇的餃子餡種類(lèi),“家的味道”是其核心思想,可能不是最好吃的餃子,但一定是吃得最舒服的餃子,盡量可以讓餃子適應(yīng)更多人的口味,目標(biāo)是打造成中國(guó)版的“麥當(dāng)勞”。
餃子皮的原料是來(lái)自華北地區(qū)最優(yōu)質(zhì)的麥芯粉,餃子餡使用的是純里脊肉和應(yīng)季蔬菜,少油少鹽無(wú)多余添加,更尊重食物的本味,不容易吃膩。餃子全部采用純手工制作,為了降低人工成本,加工工廠遷到緊挨北京的河北,使用的新鮮蔬菜又來(lái)自當(dāng)?shù)氐氖卟嘶兀偷奖本┑哪康牡夭怀^(guò)一個(gè)小時(shí)。
店里目前有大概12種口味,包括三鮮餃子、豬肉茴香餃子、豬肉扁豆餃子、豬肉蘑菇餃子、豬肉芹菜餃子等,餃子的口味會(huì)根據(jù)時(shí)令食材的變化而變化。餃子份量有中份(16個(gè))和大份(24個(gè)),個(gè)頭不大,女生點(diǎn)中分的剛剛好。店里還有各種開(kāi)胃小涼菜作為下餃子的配菜,有涼拌木耳、白菜豆腐絲、涼拌藕帶、爽口蘿卜、開(kāi)胃青筍、手撕雞腿、五香牛腱、醬香豬手等。除此之外,還提供啤酒和冷飲汽水等。
為了給消費(fèi)者更優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn),小恒水餃在裝修上也是下足了功夫,采用明亮鮮艷的黃色和黑色撞色設(shè)計(jì),無(wú)論是墻面還是桌椅都采用這樣的顏色,盛餃子的碟子也一律是黑色,更襯托出餃子的嬌嫩亮白,讓人增加食欲。店里的蘸料豐富,和碗筷、餃子湯都擺在自助區(qū)自取。環(huán)境整潔明亮,服務(wù)也比較得體,給人的感覺(jué)清爽舒適。