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城市惠網(wǎng) > 上海 > 上海美食餐廳 > 西式正餐 > Mercato by Jean Georges 更新時(shí)間:2024-08-01
Mercato by Jean Georges

Mercato by Jean Georges

  • 人均: ¥600 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 上海西式正餐排行榜8
  • 地址: 中山東一路3號(hào)外灘三號(hào)6樓(近廣東路)
  • 電話: 021-63219922 
  • 營業(yè)時(shí)間: 周一至周日 17:30-22:30
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綜合評(píng)分
88
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
10918

Mercato by Jean Georges-商家點(diǎn)評(píng)

由Jean Georges創(chuàng)辦的意大利餐廳Mercato同樣開在外灘3號(hào)。Mercato的概念來自于意大利的菜市場(chǎng)(它本身在意大利語中是“市場(chǎng)”之意),輕松隨意感是餐廳特色。與本榜第四名專注Fine Dining的兄弟餐廳Jean-Georges相比,Mercato在保持了精致出品的同時(shí)更傾向于打造輕松自由的用餐模式。Mercato開業(yè)至今屢獲殊榮,連續(xù)幾年獲《城市周報(bào)》頒布的“最佳意大利餐廳獎(jiǎng)”,入選《橄欖畫報(bào)》、《尙流》評(píng)出的上海最佳餐廳稱號(hào),成為2018米其林指南推介餐廳。緊隨Jean-Georges的腳步,Mercato在滬上的高端西餐廳中也占有一席之地。

Mercato的榮譽(yù)主廚即為創(chuàng)始人Jean-Georges,行政主廚Paul Eschbach兼任Jean-Georges上海店的行政總廚。廚師長為餐廳經(jīng)營者之子Kelvin柴懿辰先生,Kelvin在日本料理領(lǐng)域有著堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),擅長意大利菜,他還是Jean-Georges’s 餐廳全球范圍內(nèi)唯一的中國廚師。

作為主打創(chuàng)新意大利海岸風(fēng)味的西餐廳,Mercato出品的意大利菜相對(duì)于法餐更具煙火氣,也更能迎合中國胃。零點(diǎn)菜單中的皇帝魚刺身,基本的生切薄片最能直接體現(xiàn)餐廳水平?;实埕~刺身薄如蟬翼,肉身晶瑩剔透,最后簡(jiǎn)單撒上碎橄欖和蒔蘿,入口鮮美,口感豐腴。海鮮類還有生切三文魚配辣根、辣金槍魚嗒嗒配黑橄欖、扇貝刺身配綠辣椒等,造型別致份量適中。前菜意大利菊苣沙拉配櫻桃番茄,用了三種番茄酸甜度互相交融,配上簡(jiǎn)單的意大利黑醋口感清爽,適合餐前開胃。此外還有溫?zé)岷ur沙拉配牛油果,新鮮肥美的大蝦肉質(zhì)彈牙、熟度剛好的牛油果配上檸檬酸清新爽口。

在主菜部分,除了牛肝菌裹三文魚、炙烤鯛魚等經(jīng)典海鮮類,帶鄉(xiāng)土風(fēng)味的酥脆牛肋排同樣值得嘗試??局了执嗟呐@吲艓Ч瞧鹱?,全熟牛肉香味四溢,骨邊肉更是別有一番風(fēng)味。配有炸玉米條和煙熏辣椒紅酒醬,酸甜中帶點(diǎn)辣,口感迎合了中式口味,點(diǎn)單率很高。餐廳自制的龍蝦餃子也不容錯(cuò)過,與中國餃子不同,餃子皮由意大利粗面粉和雞蛋混合而成,頗有脆韌感。龍蝦肉的鮮香與橄欖油、檸檬汁及香草輕盈的醬汁搭配相得益彰,同樣是適合中國人口味的一道熱門菜。

意大利餐廳自然少不了披薩這一道主食,燃著炭火的烤爐不停出爐著新鮮的披薩,聞著香味就足以讓人垂涎欲滴。餐廳有番茄辣椒、番茄芝士、意式辣味香腸、意大利風(fēng)干火腿等多種口味提供。偏餅底輕薄的類型適應(yīng)大眾食客的口味,也是家庭式用餐必備的一道菜品。

Mercato餐廳的室內(nèi)設(shè)計(jì)稱得上世界一流,是由知名設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)——如恩設(shè)計(jì)在外灘打造的一個(gè)LOFT風(fēng)格的主題餐廳。外灘三號(hào)是上海首個(gè)鋼筋結(jié)構(gòu)建筑,如恩設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)將餐廳多年來的室內(nèi)裝修全部拆除,還原了原建筑的純粹美感。而這里所有桌椅、地板都是上海農(nóng)場(chǎng)、工業(yè)區(qū)及外灘三號(hào)在裝修過程中所拆卸廢材改造而成的。還原“破敗之相”的Mercato不失為一種對(duì)外灘三號(hào)高級(jí)感的顛覆。開業(yè)至今,餐廳的火爆程度有增無減,需提前定位,服務(wù)員熱情親切,少了一分Fine Dining的嚴(yán)肅拘謹(jǐn),卻不失專業(yè)到位的服務(wù)水準(zhǔn),不過人多時(shí)會(huì)稍有服務(wù)不周的現(xiàn)象,需加收10%服務(wù)費(fèi)。


Mercato by Jean Georges-推薦菜品

龍蝦和龍蝦餃子
精致的意式龍蝦餃子,味道口感和中國的餃子完全不一樣。配以橄欖油、檸檬和香料,龍蝦肉的彈性和鮮美刺激著味蕾。
什錦蘑菇披薩
由什錦蘑菇、三種芝士和有機(jī)雞蛋等食材構(gòu)成的一道風(fēng)味披薩,濃郁的芝士雞蛋香帶著蘑菇的鮮味,讓人欲罷不能。
其他推薦
皇帝魚刺身、酥脆牛肋排、Ricotta芝士配草莓醬、黑松露披薩、直通心粉配肉丸、自制乳清芝士配新鮮草莓醬、牛肝菌裹三文魚金蔥油醋汁和香草、米蘭式脆炸小牛肉

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