NAPA紅酒主題法餐廳取名自美國(guó)著名的葡萄酒鄉(xiāng)Napa谷。餐廳的老板夫婦曾是酒商出身，2007年開業(yè)的NAPA曾是江陰路一棟小洋房里帶餐的紅酒吧，后不斷調(diào)整擴(kuò)大法餐的比重，使得餐品實(shí)力與酒品平分秋色，才有了現(xiàn)在這家坐落于外灘22號(hào)以紅酒為主題的法餐廳。餐廳已被2018上海米其林指南收錄。

如今已有十個(gè)年頭的“老資格”NAPA法餐廳，擁有超過(guò)300平米的地下酒窖，放置著700種頂級(jí)名釀，讓大部分西餐廳都難以望其項(xiàng)背。現(xiàn)餐廳在主營(yíng)法餐的同時(shí)兼營(yíng)酒行生意，擁有厚厚一本的活頁(yè)酒單，前來(lái)用餐的食客多為對(duì)酒品有要求的人。餐廳也是多個(gè)熱門電視?。ㄈ鐕?guó)產(chǎn)電視劇《我的前半生》）里高端西餐約會(huì)的取景地。

現(xiàn)任主廚Francisco Araya出身于智利廚師世家，曾在西班牙先鋒餐廳Mugaritz與elBulli共事，奠定了Francisco的獨(dú)特創(chuàng)意風(fēng)格。他于2012年與兩位elBulli的同事在日本東京開設(shè)僅有8席的81餐廳并擔(dān)任主廚，翌年12月就斬獲了首顆米其林星。自2015年9月，F(xiàn)rancisco開始擔(dān)任上海NAPA西餐廳行政主廚，F(xiàn)rancisco致力于追求最新鮮完美的當(dāng)季食材，因此我們可以看到餐廳的時(shí)令菜單更新地非?？?，推陳出新的應(yīng)季菜單同樣也在不斷為食客們帶來(lái)驚喜。

餐單設(shè)兩款套餐，單點(diǎn)菜式選擇亦不俗。每個(gè)季節(jié)都會(huì)推出對(duì)應(yīng)當(dāng)季的菜單，新鮮感和儀式感兼具。在上一季的秋冬季菜單中，能吃到最新鮮的食材和主廚的最新創(chuàng)意。熱頭盤生蠔配芹菜根、魚子醬，多汁肥美的蠔肉和鋪墊的芹菜根首尾呼應(yīng)。魚子醬擔(dān)任著爆破味蕾的重任，咸鮮的口感和柚子香泡沫融合，為整道菜式更添層次。鮑魚配甜美海藻、香草泥等清新口味的配料。被切成薄片的鮑片透明澈亮，顏值清冷入口鮮嫩有嚼勁。海藻醬的甜味剛好平衡了咸度，鮑片的鮮和草本味配料強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，回味無(wú)窮。

肉類中露杰鵝肝配伊比利亞火腿出汁和熏鰻魚，海陸搭配的組合別有風(fēng)味。湯汁輕薄，鵝肝肥美，鰻魚柔嫩，三重搭配口感由淡轉(zhuǎn)濃，層次遞進(jìn)讓人驚艷。當(dāng)然還有利比亞豬肉、M7奇拉臘肉眼和牛、比目魚、新西蘭海洋生長(zhǎng)羊里脊、NAPA招牌西班牙緋紅蝦等肉食讓嗜肉愛好者大快朵頤。甜點(diǎn)中的招牌草莓冰淇淋，晶瑩剔透的水晶球造型讓人挪不開眼。有著浪漫名字的另一道甜品紫羅蘭，即為費(fèi)南雪蛋糕、羅蘭冰淇淋和甜品酒，清新的甜點(diǎn)配合甜品酒微醺，深得女性食客的喜愛。

位于外灘22號(hào)這棟歷史建筑里的NAPA餐廳，現(xiàn)代化的裝潢與其身處的老樓相映成趣。餐廳桌椅均用簡(jiǎn)潔大方的白色系桌布擺設(shè)，少不了拱形窗戶歐式吊燈壁畫等元素。最吸引眼球的還屬酒架上琳瑯滿目的酒品樣品，供不喜看酒品菜單的食客選擇。餐廳服務(wù)人員達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的西餐服務(wù)水平，對(duì)酒品的了解度高，不太懂酒的食客可告知喜好詢問服務(wù)人員幫忙選酒，是滬上少有無(wú)需收取服務(wù)費(fèi)的高級(jí)西餐廳。