位于四季酒店一層的Camelia餐廳,提供純正地道的意大利美食,集酒廊、露天雅座于一身,是城中時(shí)尚達(dá)人品味生活、歡聚暢飲的新興選擇之一。上榜2018上海米其林指南推介餐廳。
來自意大利南部阿普利亞地區(qū)的主廚Nicola Frizzale,現(xiàn)于Camelia餐廳掌勺兩年半有余。他曾在意大利多家頂級(jí)餐廳任職,也曾于米蘭四季酒店與著名的行政總廚Sergio Mei一起工作。當(dāng)Sergio Mei在1991年榮獲“戛納金廚”稱號(hào)及1998年榮獲“意大利最佳大廚”的稱號(hào)時(shí),也激發(fā)了Frizzale更多的烹飪靈感。
餐廳大部分食材均由意大利進(jìn)口,在注重食客味蕾享受的獨(dú)特風(fēng)味的同時(shí),也不忽略視覺上的擺盤藝術(shù)。從Camelia半開放式的廚房中,可以欣賞到廚師現(xiàn)場制作菜肴的場景。番茄蘑菇銀魚柳、鮮蝦意式辣味香腸等多種手工窯烤披薩新鮮出爐,讓食客踏入餐廳就能聞到意式面包、松露和馬斯卡普尼奶酪散發(fā)的濃郁香氣。
單點(diǎn)菜單里的招牌香草紙包銀鱈魚,清爽柔嫩的鱈魚配上新鮮蛤蜊和青口貝,以香草紙作為基底,彌漫著絲絲清新的香草香氣。爽口解油的櫻桃番茄加上腌制橄欖,使得整道菜口感細(xì)膩,層次豐富細(xì)致。生牛肉片配嫩綠蘆筍,沒有過多咸膩,彌漫著帕馬森奶酪的香氣。搭配脆嫩清甜的蔬食綠蘆筍,在芝麻菜和生牛肉片的相互滋潤下,沖撞出截然不同的風(fēng)味??镜弁跞聂~入口滑嫩,微帶焦香,配櫻桃番茄和茄子等素類食材口感清新,風(fēng)味極佳,交織出海陸鮮甜的獨(dú)特美味。
除了單點(diǎn)菜單外,餐廳還特供兒童菜單。有嫩綠蔬菜沙拉伴雞胸、雞肉菜絲湯面、番茄芝士意面等適合兒童口味的菜品。香草奶凍配新鮮水果、巧克力布朗尼配香草冰激凌也是欲罷不能的溫馨甜點(diǎn),為家庭歡聚提供更合適的多重選擇。餐廳風(fēng)格與酒店現(xiàn)代風(fēng)格一脈相承,服務(wù)人員專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn),需收取15%的服務(wù)費(fèi)。在上海眾多酒店旗下的西餐廳中,四季酒店的CAMELIA餐廳性價(jià)比頗高,無需高昂的價(jià)格就能品嘗到地道的意大利美食,值得一試。